يوجد من المكرونة الكثير من الأنواع والأشكال التي يمكن منها تحضير وصفات مختلفة و أطباق شهية ولذيذة، ومن أشهر طرق تحضير المكرونة هي االمبكبكة، والتي تعتبر من أشهر الأطباق الليبية التي تتميز بالطعم اللذيذ، وتحتوي على قيمة غذائية عالية، ويمكن تحضرها باللحمة او الفراخ ولكن في هذا المقال سنقدم لكم طريقة المبكبكة باللحمة المفرومة لتتمكنوا من تقديمها إلى أفراد أسرتكم على المائدة بسهولة.
مكونات عمل المكرونة المبكبكة
- كيس من المكرونة.
- 4 فصوص من الثوم.
- 3 بصلات مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 4 ثمرات من الطماطم.
- فلفل أخضر.
- فلفل أحمر.
- كوب من عصير الطماطم.
- حبهان.
- ماء.
- 1/2 ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة من الشطة.
- بهارات لحمة.
- 1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.
طريقة تحضير المكرونة المبكبكة باللحمة المفرومة بالخطوات
أولاً نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة في طاسة عميقة على النار، وبعد ذلك نضيف لها البصل والثوم وكذلك البهارات ونقلب حتى تذبل المكونات ويصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك نضيف لها اللحمة المفرومة ونقلبها حتى يتغير لونها، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم وكمية قليلة من الماء ونتركها قليلاً على النار، وبعد ذلك نضيف لها المكرونة والطماطم المكعبات وكذلك الملح والفلفل، وفي حالة احتياج الماء نضيف القليل بحيث يغطي الكمية الموجودة لكي تستوي بشكل جيد، وبعد ذلك نتركها على نار هادئة حتى تستوي، ونقدمها بعد ذلك من خلال تزينها بالبقدونس.
