المشبك الدمياطي يعتبر من الأكلات المميزة التي يبحث عنها العديد من الأشخاص، والحصول على طريقة عملها في المنزل، حيث إنه يتوفر في محالّ الحلويات بأسعار مرتفعة ولكي يتم توفير هذه الأسعار، يحاول ربات البيوت عمله في المنزل بأسعار أقل.
مقادير المشبك الدمياطي
نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبين دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الخميرة.
طريقة تحضير المشبك الدمياطى
في البداية لا بد من الالتزام بالخطوات التالية حتى يكون المشبك الدمياطي في النهاية مثل محلات الحلويات:
- نضع الدقيق مع النشا.
- ونقوم بوضع الخميرة مع الماء الدافئ.
- لا بد من إضافة الدقيق والنشا ونقوم بعجنها مع أضافه الماء بشكل تدريجي، حتى يصبح في النهاية سمك العجينة يشبه سلطة الطحينة والزبادي.
- لا بد من التقليب من فترة لأخرى حتى لا يحدث كلكعة في العجين.
- نقوم بتركه نصف ساعة.
- نضع العجينة داخل كيس.
- ونبدأ في وضع الزيت في طاسة.
- وبعد أن يصل الزيت لدرجة الحرارة المطلوبة نضغط على الكيس، لكي يتم خروج العجين ونبدأ في تشكيل القرص على قاعدة الطاسة.
- ولا بد من الانتباه أثناء التشكيل العجينة في الطاسة حتى لا يخرج العجين في الخارج.
- بمجرد أن يحمر الجزء الأول نبدأ في قلبها على الوجه الآخر.
- وبهذه الطريقة يكون تم عمل المشبك الدمياطي وننتظر حتى يبرد ونضع العسل عليه.
