طريقة عمل المكرونة المحمرة باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة هذا هو ما سوف نقدمه لك من مطبخنا، حيث أن طبق المكرونة يعد من الأطباق الشهية المفضلة بالنسبة للكثيرين سواء الكبار أو الصغار، ويمكنك تجهيزها بالكثير من الوصفات الشهية وسوف نتعرف على بعضها سويًا.
طريقة عمل المكرونة المحمرة باللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو من المكرونة الصغيرة ” المرمرية”.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصل بودر، ثوم بودر، قرفة، كاري”.
- 2 مكعب من الزبدة.
- عدد 2 كوب من شوربة اللحم ويمكن استخدام الماء ومكعب من المرقة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع إناء على النار وبه الزبدة وملعقة من الزيت لضمان عدم الاحتراق، ثم نضيف المكرونة و يتم التقليب حتى الحصول على لون ذهبي.
- نقوم بوضع طاسة على نار هادئة ونضع بها البصل واللحم المفروم ويتم التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- ضعي الملح والفلفل والكمون والكاري والقرفة وجميع البهارات إلى اللحم المفروم ويقلب.
- يضاف اللحم المفروم إلى المكرونة ويتم إضافة الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة، وتقدم بالهنا والشفا.
- أما إذا كنت تبحثين عن طريق عمل المكرونة باللحمة المفرومة والصلصة فقومي بإتباع نفس الخطوات السابقة لكن باستبدال الشوربة بكوبين من عصير الطماطم أو الصلصة.
طريقة عمل المكرونة الاسباجتى باللحمة المفرومة
المقادير
- ثلاثة أكواب من الماء.
- نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
- 2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف كوب من الجبن الشيدر أو الرومي المبشور.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف ملعقة من ” الكمون، الفلفل، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة”.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير
- قومي بوضع مقلاة على نار متوسطة وبها الزيت وتترك حتى يسخن ويضاف البصل حتى يذبل تمامًا.
- نقوم بوضع اللحم مع الكمون والفلفل الاسود والملح والثوم البودرة والبصل البودرة ويتم التقليب حتى يتشرب اللحم الماء ويتغير لونه.
- نضع الصلصة ومكعبات الطماطم مع التقليب الجيد.
- قومي بسلق المكرونة في الماء لمدة تسع دقائق، ثم تضاف إلى خليط اللحم المفروم ونضيف الجبن وتترك لمدة ثلاث دقائق حتى تذوب الجبنة، وتقدم.
- يمكن أن يتم التزيين بالبقدونس المفروم أو أوراق الريحان.
طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني
كما ذكرنا من قبل طريقة عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ بالصور، سوف نذكر طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة للشيف الشربيني:
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفرومة.
- 2 كيس مكرونة فرن.
- أربعة كوب من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من صلصة الطماطم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة بهارات لحم.
- ملعقة كبيرة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- شطة حسب الرغبة.
- 4 ملاعق من الزيت.
- كمية من الماء من أجل سلق المكرونة.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة نضعها على نار متوسطة وبها نصف كمية الزيت والبصل، يتم التقليب حتى نحصل على لون ذهبي للبصل.
- نضع اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهارات، يقلب على النار حتى تمام النضج وتشرب كمية الماء الزائدة.
- نحضر وعاء عميق يفضل من الاستنالس لسلق المكرونة ونضع به الماء والزيت ويترك على النار حتى تمام الغليان، نضع كمية المكرونة وتترك حتى تنضج عادة ما تستغرق بين سبع إلى تسع دقائق، ويجب التقليب بصورة مستمرة حتى لا تلتصق.
- نحضر وعاء ثاني نضعه على نار متوسطة وبه كمية من الزيت، نضع الثوم ويترك حتى نحصل على لون ذهبي فاتح ثم نضيف الطماطم والصلصة وتترك حتى نحصل على قوام كثيف.
- بعد ذلك نقوم بخلط المكرونة مع الصلصة واللحم المفروم، تقدم الوصفة ساخنة بعد التزيين بأعواد من البقدونس.
طاجن المكرونة باللحمة المفرومة
- يمكنك تحضير طاجن المكرونة باللحم المفرومة بنفس طريقة تحضير المكرونة على طريقة الشيف الشربيني.
- لكن نقوم بعد سلق المكرونة تحضير الصلصة بإحضار طاجن ووضع طبقة من اللحم المفرومة و طبقة من المكرونة المخلوطة بالصلصة.
- نقوم بوضع الطاجن في الفرن لمدة ربع ساعة للحصول على لون رائع، ويمكن إضافة جبن شيدر مبشور مع موزاريلا على الوجه قبل خروجه من الفرن بخمس دقائق فقط لضمان الحصول على أفضل النتائج.
- كذلك يمكن إضافة العديد من أنواع الخضار إلى طاجن المكرونة من أجل زيادة القيمة الغذائية لها.
