يمكنك الحصول من خلال هذا المقال من ميرال نيوز على طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض وطريقة عمله بالبرتقال، وأيضًا طريقة عمل البسكويت بالشيكولاته.
طريقة عمل بسكويت الشاي
لإعداد بسكويت الشاي اللذيذ اتبعي الخطوات التالية:
المكونات
- كوبين ونصف من الدقيق.
- نصف كوب لبن.
- كوب سكر.
- 12 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي في إناء الدقيق مع الملح والبيكنج باودر وقلبيهم جيدًا.
- وفي إناء آخر قومي بخفق الزبدة ثم ضيفي عليها السكر مع استمرار الخفق مدة دقيقتين.
- ثم ضيفي عليهم البيضة والفانيليا وقومي بخفق جميع المكونات معًا.
- قومي بإضافة الدقيق واللبن ولكن بالتدريج حتى تحصلي في النهاية على عجينة طرية ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى قسمين وغطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة ساعتين.
- ثم أخرجيها من الثلاجة واتركيها خمس دقائق في درجة حرارة الغرفة.
- ثم قومي بفرد العجينة بين ورق الزبدة.
- أحضري صينية الفرن وضعي عليها ورقة زبدة، ثم قطعي البسكويت بالأشكال التي ترغبين فيها وضعيه على الصينية.
- قومي بوضع الصينية في الثلاجة نصف ساعة، ثم ضعيها في الفرن ربع ساعة.
طريقة عمل بسكويت الشاي بالبرتقال
المكونات
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب سكر.
- كوبين دقيق.
- نصف كوب عصير برتقال.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- كيس فانيليا.
طريقة التحضير
- قومي بخلط السكر مع الزيت في إناء عميق.
- ضيفي عليهم عصير البرتقال والفانيليا، وقلبي كل المكونات معًا.
- في إناء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.
- ضيفي الدقيق على الخليط السابق ولكن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- قومي بفرد العجينة على سطح نظيف ثم قطعيه على شكل مربعات صغيرة مع غرز الشوكة به على مسافات متساوية، واتركيه 10 دقائق.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- أحضري صينية الفرن وادهنيها بالزيت ثم ضعي عليها قطع البسكويت وضعيها في الفرن.
- بعد مرور حوالي ثلث ساعة أخرجيه من الفرن ويمكنك تقديمه مع الشاي أو النسكافيه.
طريقة عمل بسكويت الشاي بدون بيض
المقادير
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب لبن.
طريقة التحضير
- قومي بإذابة السكر مع اللبن.
- في إناء آخر قومي بخلط الدقيق مع الزيت.
- ثم ضيفي على الدقيق الفانيليا والبيكنج باودر، وبعد المزج جيدًا، ضيفي اللبن والسكر بالتدريج حتى تحصلين على عجينة متماسكة وهشة.
- اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة ساعة حتى ترتاح.
- قومي بدهن صينية الفرن بالسمن، ثم شكلي البسكويت على شكل دوائر وضعيه في الصينية مع وجود مسافة بين كل قطعتين من البسكويت.
- ضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مدة ربع ساعة، ثم اتركيه يبرد تمامًا ثم قومي بتقديمه.
طريقة عمل بسكويت الشيكولاته
البسكويت بالشيكولاته من أشهر أنواع البسكويت ويمكنك صنعه بكل سهولة من خلال اتباع هذه الخطوات:
مكونات البسكويت
- كوبين دقيق.
- ملعقة فانيليا.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- كوب لبن.
- 3 أكواب سكر.
مكونات صوص الشيكولاته
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة لبن.
- كوب زيت.
- سكر.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بخلط البيض والسكر معًا في إناء، ثم قومي بإضافة اللبن والفانيليا عليهم واخلطي كل المكونات معًا بشكل جيد.
- في إناء آخر اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، وقومي بمزجهم مع المكونات السابقة بالتدريج حتى تحصلين على عجينة طرية ومتماسكة ليست لاصقة.
- ثم قومي بتجهيز صوص الشيكولاته، من خلال إحضار الخلاط الكهربائي ووضع الكاكاو واللبن والماء والسكر به وأثناء خلطهم ضيفي إليهم الزيت ولكن بالتدريج.
- قومي بفرد العجينة وتشكيلها على حسب الرغبة، ثم ضعي إصبعك في منتصف كل قطعة من قطع العجين حتى يُصبح بها ما يشبه الحفرة.
- أحضري صينية فرن غير لاصقة، وقومي بوضع قطع البسكويت عليها.
- قومي بإدخالها الفرن وبعد حوالي ربع ساعة أخرجيها من الفرن.
- اتركي البسكويت حتى يبرد تمامًا.
- ثم قومي بوضع قطع البسكويت على طبق التقديم، وقومي بوضع القليل من صوص الشيكولاته الذي قمتي بتحضيره فوق كل قطعة بسكويت منها ثم قومي بتقديمه.
