طريقة عمل بسكويت اليانسون من أفضل أنواع البسكويت التي يفضلها البعض بسبب طعمه اللذيذ ومكوناته الغنية بالعديد من العناصر الغذائية كما أنه يحتوي على اليانسون متعدد الفوائد لجسم الإنسان، ولذلك فإننا من خلال هذا المقال من ميرال نيوز سوف نوضح طريقة عمل بسكويت اليانسون من أجل تقديم أفضل بسكويت لكي ولعائلتك في دقائق معدودة.
طريقة عمل بسكويت اليانسون
يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش وبسكويت اليانسون الهش من أجل تنفيذه في المنزل وتقديم منتج مضمون للأسرة من اجل حمايتهم من المنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على بعض المواد الحافظة أو يمكن أن لا نضمن مدى جودة المنتجات المستخدمة، وهناك بعض الخطوات الهامة والأسرار من اجل عمل بسكويت اليانسون الناجح وهو ما سوف نوضحه في التالي:
مكونات بسكويت اليانسون الهش
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاغراض.
- 3 ملاعق صغيرة من البكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
- 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.
- 1/2 كوب من الزبد الطري.
- 1 كوب من السكر ونقوم بتقسيمه.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- 1 كوب من اللوز المقشر المحمص ويكون مقطع ناعماً.
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب.
- 1-1 / 4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون
- نحضر وعاء كبير نمزج به الدقيق والبكينج بودر واليانسون والملح والقرفة وجوزة الطيب.
- نحضر وعاء آخر كبير الحجم ونضع به الزبد مع 3/4 كوب من السكر ونخفق جيدا حتى يصبح الخليط خفيف ثم نقوم بإضافة البيض والفانيليا ونستمر في التقليب .
- نضع في الخليط الدقيق الممزوج مع المكونات في الخطورة رقم 1 ونضع معهم خليط اللوز المطحون.
- نقلب العجينة جيدا حتى تمتزج المكونات معا، ثم نقوم بتقسيمها إلى نصفين.
- نفرد كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل 12 بوصة.
- نضع كل مستطيل في صينية ثم ندهن سطح العجينة بالحليب مع رشة سكر.
- نضع عجينة بسكويت اليانسون في الفرن على درجة حرارة 375 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت بنيا ذهبيا، وبعد مرور هذه المدة نخفض درجة الحرارة إلى 300 درجة ثم نضع الصواني فوق الأسلاك الموجودة في الفرن.
- بعد التأكد من أن البسكويت نضج نتركه لمدة 15 حتى يبرد ثم ننقله إلى لوح التقطيع ونقطعه إلى شرائح.
- نضع الشرائح على صواني الخبز مرة أخرى ونضعها في الفرن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونه بنيا من كل الجهات.
- بعد مرور هذه المدة نطفئ النار مع فتح باب الفرن حتى يبرد البسكويت وبهذا يكون لدينا أشهى بسكويت باليانسون يمكن أن تقدمه لعائلتك.
طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش
وهناك طريقة أخرى لعمل بسكويت اليانسون تعتمد في المكونات على إضافة القليل من بشر الليمون
مكونات بسكويت اليانسون المقرمش
- 3 ملاعق كبيرة اليانسون.
- 4 بيض كبير.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبد المذابة.
- 1 قشر ليمون (أو 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا).
- 3 كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير بسكويت اليانسون المقرمش
- نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة ونحضر صينية مقاس 20 × 40 سم بعمق 1 سم ونبطنها بورق الزبد وندهنه بنصف ملعقة صغيرة من الزبد المذابة مع رش نصف ملعقة من الدقيقة حتى لا يلتصق العجين في الورق أو الصينية.
- يمن أن نذيب الزبد من خلال وضعها في قدر صغير على درجة حرارة منخفضة من التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة ثم نتركها حتى تبرد.
- نحضر وعاء متوسط ونضع فيه البيض ونخفق بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى يصبح خفيفا.
- نقوم بإضافة السكر على البيض المخفوق ونستمر بالخفق حتى 4 دقائق وهذه الخطوة مهمة جدا من اجل نجاح عجينة البسكويت ودخول الهواء داخل العجينة.
- نقوم بإضافة الزبد المذابة والزيت وقشر الليمون وبذور اليانسون.
- نضيف الدقيق مع البكينج بودر إلى وعاء الخلط حتى يمتزج جيدا مع باقي المكونات.
- نفرد العجينة في الصينية المعدة مسبقا ونرش بذور اليانسون المتبقية على سطح العجينة ثم نضعها في الفرن في المنتصف لمدة 20 دقيقة.
- بعد مرور مدة الـ20 دقيقة نترك البسكويت يبرد لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح ، ثم نقلب البسكويت على الجانب الآخر وندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق ونقلبه على كل جانب حتى يصبح لونه بني.
- يمكن تقديم بسكويت اليانسون المقرمش مع الشاي ويمكن حفظة في حاوية محكمة الغلق لمدة تصل إلى 7 أيام.
