طريقة عمل شوربة الجمبرى سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت كبير لتحضيرها، وتتميز شوربة الجمبرى بالعناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، ويمكنك تناول شوربة الجمبرى إلى جانب الخضار السوتيه، أو الأرز بجميع أشكاله، كما يمكنك تحضير شوربة الجمبرى الحمراء أو البيضاء، وذلك من خلال إضافة صلصة الطماطم أو كريمة الطهي، ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة عمل شوربة الجمبرى.
طريقة عمل شوربة الجمبرى
مكونات العمل:
- اثنين كيلو جرام من الجمبرى ذو الحجم المتوسط.
- حبتان حجم كبير من البصل.
- كوبان من الكرفس.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
- كوبان شبت مفروم.
- أربع ملاعق حجم صغير فلفل أسود مطحون.
- أربع حبان من الفلفل الألوان.
- ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة.
- لتر من الماء الساخن.
- بصل أخضر.
طريقة عمل شوربة الجمبرى:
- نظفي الجمبري بشكل جيد، واغسليه بالماء، وقطعيه قطع متوسطة الحجم.
- قشري حبات البصل، واغسليه وقطعيه حلقات.
- اغسلي حبات الفلفل، وقطعيه بشكل طولي.
- جهزي وعاء عميق مناسب لعمل شوربة الجمبرى.
- ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليه زيت الذرة.
- انتظري إلى أن يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي الجمبري بعد تقطيعه.
- قلبي الجمبري بالزيت على النار لمدة أربع دقائق، أو إلى أن يتغير لون الجمبري ويتحمر بشكل جيد.
- أضيفي إلى الجمبري الكرفس بعد تقطيعه، والشبت المفروم، والبصل الأخضر بعد تقطيعه، والفلفل الألوان المقطع، الكزبرة.
- فلبي الخضروات مع الجمبري لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الماء.
- انتظري إلى أن تغلي جميع المحتويات بشكل جيد، ثم انقلي الوعاء إلى نار أخف حرارة.
- اتركي شوربة الجمبرى على النار لمدة ثلاثين دقيقة، أو إلى أن ينضج الجمبري بشكل كامل.
- أضيفي إلى شوربة الجمبري كلاً من: ملح الطعام، الفلفل الأسود، الكزبرة.
- اسكبي شوربة الجمبرى في أطباق تقديم مناسبة، وقدميها ساخنة إلى المائدة.
- وبهذه الخطوات البسيطة قد تم شرح طريقة عمل شوربة الجمبرى.
طريقة عمل شوربة الجمبرى الحمراء
مكونات العمل:
- كيلو جرام الجمبري متوسط الحجم المقشر.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
- كوبان حجم متوسط كريمة طهي.
- ملعقتان صغيرتان نشا، مع مراعاة إذابة النشا في كوب لبن بارد.
- كوب من صلصة الطماطم، أو حسب الحاجة.
- ست حبات من الثوم المفروم.
- حبتان من البصل المفروم بشكل جيد.
- نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة.
طريقة عمل شوربة الجمبرى الحمراء:
- جهزي قدر مناسب لعمل شوربة الجمبرى.
- ضعي بالقدر زيت الذرة، وارفعي القدر على النار.
- أضيفي إلى الزيت البصل المفروم والثوم المهروس.
- قلبي البصل والثوم مع الزيت لمدة ثلاثة دقاق، أو إلى أن يأخذ الخليط اللون الذهبي.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى الثوم والبصل وحركي جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم نكهي الخليط بالفلفل الأسود وملح الطعام.
- ضعي الجمبري بالخليط بعد تنظيفه، قلبي الجمبري مع الصلصة لمدة ثلاثة دقائق، ثم أضيفي النشا الذي تم إذابته باللبن.
- حركي جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة دقيقتين، ثم أضيفي كريمة الطهي.
- انتظري حتى تغلي شوربة الجمبرى، ثم انقلي القدر إلى نار هادئة.
- اتركي شوربة الجمبرى على النار لمدة لا تقل عن نصف ساعة، أو إلى أن ينضج الجمبرى بشكل جيد.
- بعد التأكد من نضوج الجمبري، ابعدي الشوربة عن النار، وابدئي بسكبها بأطباق مناسبة للشوربة، وتقديمها ساخنة.
