شوربة الخضار من أكثر الأطباق الصحيّة والغنية بالعناصر المهمة لجسم الإنسان مثل “الفيتامينات والمعادن”، والخضروات الموجودة في شوربة الخضار مليئة جداً بالألياف ومواد مضادة للأكسدة والتي تحمي الإنسان من أمراض عديدة، وممكن عمل شوربة الخضار باللحمة أو الدجاج وطرق عديدة أخرى سهلة جداً ولذيذة، وهنا سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الخضار المفيدة والشهيّة.
طريقة عمل شوربة الخضار:
المكونات المطلوبة
- طماطم “حبتان متوسطتان الحجم”.
- بصل “واحدة متوسطة الحجم”.
- فاصوليا خضراء “كوب واحد”.
- ثوم “ثلاثىة فصوص”.
- بطاطس “حبّة واحدة متوسطة الحجم”.
- بازيلاء “كوب واحد”.
- جزر “إثنان متوسطتان الحجم”.
- زيت زيتون “ملعقتان” للتحمير.
- فلفل أسود “ملعقة صغيرة”.
- كمون “ملعقة صغيرة”.
- بهارات مشكلة “ملعقة صغيرة”.
- مكعب شوربة ماجي.
- ملح، ماء.
طريقة التحضير
- وضع وعاء على النار وفيه ملعقتان من زيت الزيتون، ثم إضافة البصل المقطع والثوم وتقليبه جيداً حتى يذبل.
- ثم إضافة البطاطس والجزر المقطعين على شكل مكعبات.
- وبعد ذلك إضافة البازيلاء والفاصوليا الخضراء والطماطم بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة، وترتكها على النار مع تغطية الوعاء على نار هادئة لمدة “10 دقائق” والتقليب جيداً بين الحين والآخر.
- ثم قومي بإضافة جميع البهارات والملح ومكعب الماجي، وتقليبها جيداً حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الماء بحيث تنغمر المكونات فيها وتكون أعلى منها بكمية بسيطة.
- ترك الشوربة على نار هادئة لمدة “20 دقيقة” حتى التأكد من أن جميع المكونات والمقادير ناضجة وجاهزة للتحضير.
- بعد أن تنضج المكونان، سكب الشوربة في طبق مناسب وتناوله وهو ساخن.
