صوص الجبنة الشيد من أكثر الصلصات التي يحب مذاقها الجميع، وهون صوص يمنح جميع الأكلات مذاقًا خاصًا، حيث يمكن إضافته للمكرونة والبيتزا والفراخ وعلى السندوتشات والكثير من الأكلات المحببة لك، وهي من الصلصات الإيطالية التي عليك بتجربتها وتجديد بها الطعام على مائدتك، إليك في السطور التالية نوضح خطوات طريقة عمل صوص الجبن الشيدر في المنزل بسهولة وبالمقادير الصحيحة.
مقادير صوص الجبن الشيدر
لعمل صوص الجبن الشيد مثل المطاعم الكبرى، عليك بتحضير أولًا المقادير التالية:
- كوب ونصف من الحليب الدافئ الكامل الدسم وهو ما يعادل 360 مللي.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور، وهو ما يعادل 130 جرام.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض “الدقيق” وهو ما يعادل 24 جرام.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة، وهو ما يعادل 45 جرام.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل صوص الجبن الشيدر الإيطالي
بعد ان قمنا بتحضير المقادير لعمل الصوص، عليك بتحضير صوص الجبن الشيدر باتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع الحليب الدافئ على النار، مع إضافة إليه الجبن الشيد، والخلط جيدًا إلى ذوبان الجبن داخل الحليب.
- ثم قم بإضافة الدقيق إلى الخليط بالتدريج حتى يتكون لديك صوص سميك القوام.
- الآن عليك بإضافة الزبدة على المزيد، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود حتى تكون صوص الجبن الشيدر.
- يقدم وبالهناء والشفاء مع الأكلات.
طريقة عمل المكرونة بصوص الجبن
لعمل المكرونة الايطالية بصوص الجبن الشيدر، عليك باتباع الخطوات التالية:
- يتم سلق المكرونة نصف سلقة في الماء المغلي في إناء على النار، ويترك جانبًا.
- ثم يتم تحضير صوص الجبن الشيدر السابق تحضيره.
- ثم يتم إضافة المكرونة بعد تصفيتها من ماء السلق وغسلها إلى صوص الجبن، ويتم التقليب جيدًا حتى التجانس.
- الآن يتم قلب كمية المكرونة بالصوص في صينية بايركس.
- ثم تدخل الفرن، مع رش وجهها بالقليل من الجبن البارميزان.
- تترك حتى يتم تحمير الوجه تحت درجة حرارة 180 مئوية.
- تخرج وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
