طريقة عمل طاجن بامية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل وبأقل التكاليف، حيث تعد البامية من أشهى وألذ الأطباق المصرية التي لا غني عنها على كل سفرة وخاصة في عيد الأضحي المبارك، كما تتميز البامية باللحمة إنها وجبة متكاملة حيث تحتوي على البروتين والفيتامينات الهامة للجسم، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة ومتميزة، لذلك سوف نذكر لكم الطريقة خطوة بخطوة.
طريقة عمل طاجن البامية
المكونات
- 600 جرام لحم ضأن مقطع مكعبات.
- 300 جرام من البامية.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقتان من الكزبرة الجافة الناعمة.
- ملعقتان فلفل حار.
- 3 ملاعق كبيرة من الثوم المهروس.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- ملعقتان ملح.
- ½ كوب من البصل المقطع.
- ملعقتان بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء عميق وضعي به كٍل من السمن والبصل على نار متوسطة الحرارة وقلبي حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- تضاف مكعبات اللحم والفلفل الأسود مع التقليب حتى تتحمر جيدًا، ثم أضيفي لتر من الماء المغلي وتترك اللحم لمدة ٦٠ دقيقة حتى تمام النضج.
- أحضري وعاء آخر وضعي به الكمية المتبقية من السمن مع إضافة الثوم والكزبرة الخضراء والجافة وحركي قليلًا.
- قومي بإضافة عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح ويترك على نار عالية حتى الغليان.
- أضيفي البامية مع إضافة قطع اللحم الناضجة وقلبي المكونات حتى تتداخل ببعضها البعض.
- تسكب البامية باللحم في طاجن مدهون بالسمن وادخليه فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- يقدم طاجن البامية باللحمة ساخن وشهي بجانب أرز بالشعرية وسلطة حضراء.
معلومات الكاتب
