طريقة عمل غوزي الدجاج واللحم سهلة جداً، ولكنها ليست من طرق تقديم الطعام التقليدية، لذلك تلجأ أغلب السيدات إلى معرفة طريقة عمل غوزي لكي تقوم بالتجديد في الطبخ، وسوف نقوم نحن بعرض أسهل وأفضل الطرق لطبخ الغوزي.
غوزي دجاج
المكونات:
- دجاجة تم تقسيمها إلى أربع قطع.
- عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- عدد 3 فصوص ثوم مفرومين.
- عدد 5 حبات من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الغير مطحون.
- عدد 5 حبات من القرنفل.
- عدد 2 من أعواد القرفة.
- ورق الغار.
- ملح.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- عدد 1 حبة من البندورة (مقسمة إلى نصفين).
- عدد 1 قرن فلفل حار.
- نصف كوب من المعكرونة.
- عدد 1 حبة لومي مجففة.
- بهارات.
- زعفران أحمر وأصفر وأخضر.
- عدد 3 بيض مسلوق.
- مكسرات للزينة.
طريقة التحضير:
- يجب أن تقومي بإحضار قدر عميق وتقومي بوضع القليل من زيت الذرة، ثم تقومي بإضافة البصل والثوم وتستمري بالتقليب على نار متوسطة، وعندما يصلوا إلى مرحلة الذبول قومي بوضع قطع الدجاج وأكملي التقليب.
- ثم تقومي بإضافة كل من (الملح والقرنفل والهيل وورق الغار والقرفة والزنجبيل والبندورة).
- بالإضافة إلى وضع كمية مناسبة من الماء لكي تجعل هذه البهارات تنسجم مع قطع الدجاج.
- عندما يصل الدجاج إلى مرحلة النضج، يجب عليك أن تقومي بإخراجه من المرقة.
- ثم وضعه في الصينية لكي يتم تحميره داخل الفرن.
- كما يلزم أن تقومي باستخدام مصفاة ناعمة، قومي بتصفية المرقة.
- قومي بسلق كوب المعكرونة في الماء مع إضافة ملعقة زيت ورشة ملح.
- واتركيها حتى تنضج ثم قومي بتصفيتها من الماء.
- ضعي الزيت والبصل والثوم والبندورة واللومي والبهارات والملح والفلفل الأسود في طنجرة عميقة.
- بالإضافة إلى 2 كوب من المرقة المصفاة.
- ثم قومي بإضافة المعكرونة المسلوقة والأرز المنقوع والزعفران واتركيهم حتى الوصول إلى النضج.
- ثم قومي بتقديم الطبق مع وضع قطع الدجاج عليه وتزينه بالبيض المسلوق والمكسرات المقلية.
غوزي لبن
غوزي لبن هو فرع من أفرع مطاعم غوزي التي توجد في المملكة العربية السعودية، حيث توجد به هذه الأطعمة:
- شوربة الشوفان بسعر 6 ريال سعودي.
- السلطة الخضراء بسعر 8 ريال سعودي.
- سلطة الزيتون بسعر 9 ريال سعودي.
- 10 قطع ورق عنب بسعر 10 ريال سعودي.
- نصف كيلو دجاج مشوي بسعر 50 ريال سعودي.
- نصف كيلو لحم مشوي بسعر 60 ريال سعودي.
- كباب الدجاج بسعر 25 ريال سعودي.
- كباب اللحم بسعر 30 ريال سعودي.
- كبسة اللحم بسعر 34 ريال سعودي.
- لحم مندي مع أرز بسعر 63 ريال سعودي.
- دجاجة مدفونة بدون أرز بسعر 27 ريال سعودي.
- نصف دجاجة بسعر 14 ريال سعودي.
- ربع دجاجة مع أرز بسعر 10 ريال سعودي.
- تيس كامل مع أرز بسعر 1008 ريال سعودي.
- نصف التيس مع أرز بسعر 504 ريال سعودي.
- ربع التيس مع أرز بسعر 252 ريال سعودي.
غوزي دجاج محشي
المكونات:
- دجاجة.
- بهارات.
- بصل.
- زيت.
- أرز منقوع.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق الدجاجة مع وضع كمية من البهارات المناسبة.
- ثم قومي بوضع البصل في قدر على النار بالإضافة إلى الزيت والاستمرار في التقليب إلى أن يتغير لون البصل.
- وقومي بوضع اللحم المفروم على البصل بالإضافة إلى البهارات والماجي والدراسين والكزبرة.
- استمري بالتقليب إلى أن يستوي اللحم.
- ثم قومي بوضع الأرز المنقوع بالإضافة إلى كمية من مناسبة من ماء سلق الدجاج.
- كما يلزم أن تتركيهم على النار حتى يتم النضج.
- بالإضافة إلى وضع كمية مناسبة من الأرز والخضار المفضل داخل الدجاجة.
- ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 لكي تتحمر.
- ثم ضعي باقي كمية الأرز في صينية التقدم وضعي عليها الدجاجة وقومي بالتزيين باستخدام المكسرات.
غوزي لحم سعودي
المكونات:
- كيلو لحم.
- أرز.
- بصل مفروم وبصل مقطع شرائح.
- بطاطا.
- كركم.
- بهارات.
- ملح.
- زيت.
- زعفران.
- ماء ورد.
طريقة التحضير:
- قومي باستخدام البهارات لتتبييل اللحم وقومي بوضعه في قدر على النار.
- كما قومي بإضافة الماء واتركيه على النار حتى ينضج.
- قومي بإحضار صينية ألومنيوم وضعي بها قطع اللحم المسلوقة مع إضافة البهارات والملح.
- كما يلزم أن تقومي بعد ذلك بإدخالها الفرن لكي تتحمر.
- قومي بقلي البطاطا والبصل الشرائح.
- قومي بإضافة البصل المفروم في قدر وضعيه على النار مع إضافة الزيت والتقليب إلى أن يتغير لون البصل.
- ثم ضعي الملح والكركم والمرقة (الماء الخاص بسلق اللحم) واتركيهم حتى الغليان.
- بالإضافة إلى وضع الأرز بإضافة الزعفران وماء الورد واتركيهم على نار هادئة.
- ثم قومي بوضع الأرز في طبق التقديم وزينيه بقطع اللحم وشرائح البصل المقلي والبطاطا المقلية.
ويمكنك تقديم تلك الوحبة بجانب أطباق من السلطة الخضراء أو سلطة الطماطم المصرية بالبصل والتوابل، وهي من الوجبات المناسبة للمناسبات أو للعزائم على سفرتك.
