طريقة عمل فته الدجاج السورية بالرز واللبن والطحينة، طبق فتة الدجاج هو من أشهر الأطباق الشعبية في دول الوطن العربي، حيث اشتهرت بلاد الشام بإعداد فتة الدجاج، وهذا الطبق غني بالكثير من العناصر الغذائية كالفيتامينات والبروتينات، ويمكن إعداده بخطوات بسيطة ولكن من المهم المحافظة على نظافة المكونات التي يتم استخدامها خلال إعداد الوصفة، وكل دولة من دول بلاد الشام تعد طبق فته الدجاج بشكل مختلف ومميز عن الدول الأخرى، ولكن لا خلاف على ان طبق فتة الدجاج من الأطباق المميزة واللذيذة.
فتة دجاج بالرز
سوف يتطلب الوقت منك حوالي ربع ساعة لكي تقومي بإعداد طريقة فتة الدجاج والاستمتاع بطعمها اللذيذ عند تناولها.
المكونات
- بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة من زيت الزيتون
6 أكواب من الماء الساخن
كيس مرق دجاج بودر
دجاجة متوسطة نظيفة ومغسولة
كوب أرز بسمتي مغسول وخالي من الماء
3 أكواب من الزبادي قليل الدسم
2 حبة قرنفل مفرومة
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقتان شاي من الطحينة
3 قطع من الخبز
ملعقة من البقدونس
كوب من الصنبوبر
الطريقة
- يقلى البصل في إناء عميق حتى يلاحظ أن لونه أصبح ذهبي، ويسكب عليه الماء الساخن ثم تضاف قطع الدجاج ومرق الدجاج البودر.
- يترك هذا الخليط على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج، ثم ترفع من المرق وتخلى من العظام.
- يضاف الأرز في نفس الإناء على المرق ليتم طهيه على نار متوسطة.
- يتم تحضير صوص الزبادي من خلال مزجه مع عصير الليمون والثوم والطحينة مع تقليب تلك المكونات حتى تكون ناعمة.
- يوضع نصف مقدار الخبز المحمص بأسفل طبق التقديم، وتضاف له ملعقة من الأرز ومقدار من صوص الزبادي ثم يوضع باقي مقدار الخبز وفوقه قطع الدجاج.
- يزين وجه فتة الدجاج بالصنوبر والبقدونس وتقدم على الفور.
