طريقة عمل قلاية البندورة من طرق التحضير البسيطة والسهلة للغاية، حيث أنها من الأكلات الشعبية التي تتميز بها منطقة الشام وخاصةً فلسطين، كما تُعد هذه الوجبة من الوجبات الشهية التي يُمكن تقديمها في الإفطار أو العشاء، إلى جانب إمكانية إضافة عدة مكونات متنوعة تزيد من جمال طعمها.
كيفية عمل قلاية البندورة الاردنية
يُمكن إعداد قلاية البندورة الأردنية عن طريق تحضير المكونات التالية:
المكونات
- 3 من حبات البندورة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- فص ثوم مهروس.
- قرن فلفل حار.
- ملح وفلفل.
الخطوات
- قومي بتقطيع الطماطم وضعيها في طبق جانبًا.
- أحضري مقلاة، ثم ضعيها على النار وبها الزيت واتركيه حتى يسخن.
- بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم والثوم والفلفل.
- ضيفي الملح والفلفل، ثم اخلطي جميع المكونات.
- قومي بتغطية المقلاة حتى تنضج المكونات، و قدميها ساخنة.
طريقة عمل قلاية البندورة بالبيض
قلاية البندورة بالبيض من الأطباق البسيطة والشهية للغاية، حيث يُمكن تحضير المكونات التالية لإعدادها:
مكونات
- كيلو بندورة مفرومة.
- كذلك ملعقة من الثوم المفروم.
- فلفل أخضر حار مفروم.
- بصلة مفرومة.
- كذلك نصف كوب زيت زيتون.
- 5 بيضات.
- ملح .
- ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بوضع زيت الزيتون في المقلاة على النار.
- قومي بإضافة البصل، والفلفل الأخضر الحار، والثوم، إلى الزيت، ثم قلبيهم جيدًا.
- ضيفي البندورة مع الملح والفلفل الأسود إلى المكونات السابقة في المقلاة، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- اتركي البندورة حتى يثقل قوامها، ثم قومي بإضافة النعناع الجاف إليها.
- قومي بإضافة البيض إلى المقلاة واحدة تلو الأخرى.
- ضيفي إلى البيض الملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف.
- قومي بتهدئة النار، ثم غطي المقلاة حتى ينضج البيض.
- قدمي البندورة بالبيض ساخنة مع الخبز.
طريقة عمل قلاية بندورة باللحمة
المكونات
- ربع كيلو لحم مجفف.
- كيلو بندورة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الخطوات
- قومي بتقطيع اللحم والطماطم.
- ضعي اللحم في المقلاة، ثم ضيفي إليه كوب من الماء مع الملح.
- غطي المقلاة واتركيها على نار عالية حتى يجف الماء.
- ضيفي الزيت، ثم الثوم إلى المقلاة، ثم شوحي الثوم قليلاً.
- قومي بإضافة الطماطم مع ربع كوب من الماء، ثم أضيفي الملح، وغطي المقلاة حتى يثقل قوما الطماطم.
- رشي الفلفل الاسود فوق المكونات، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل قلاية البندورة بالبصل
المقادير
- 4 حبات بندورة حمراء.
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
- بصلة متوسطة.
- 3 فصوص ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نعناع مجفف.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزيت والثوم والبصل في مقلاة على النار.
- قلبي الثوم والبصل حتى يذبل.
- ضيفي شرائح البندورة فوق ثوم والبصل.
- ضعي فوق البندورة الملح والفلفل.
- اتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق بعد تغطية المقلاة.
- ارفعي المقلاة عن النار، ثم رشي النعناع المجفف فوق البندورة.
- قدميها ساخنة مع الخبز.
طريقة عمل قلاية البندورة مع الأرز
المكونات
- كيلو لحمة مفرومة.
- قرن فلفل حار.
- نص قرن فلفل حلو.
- 1 بصل.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- 6 حبات بندورة.
- 2 كوب أرز.
- 2 ملعقة رب البندورة.
- ملعقة بودرة ماجي.
الخطوات
- قومي بقلي اللحمة مع البصل والفلفل الحار والفلفل الحلو في مقلاة.
- ضعي الملح ومفروم البندورة على المكونات في المقلاة.
- ضيفي رب البندورة وبودرة ماجي، ثم قلبي المكونات جيدًا.
- نقوم بطهي الأرز بالطريقة المعتادة.
- نضع الأرز في طبق التقديم، وفوقه قلاية البندورة ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل قلاية البندورة الفلسطينية
المقادير
- أربع ملاعق زيت زيتون.
- ست حبات ثوم.
- ملعقتين زيت قلي.
- بصلة صغيرة مفروم ناعم.
- فلفل أخضر حار.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- سبع حبات بندورة مقطعة.
- ملعقتين كاتشب أو صلصة رب البندورة.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو أو الزعتر الجاف.
الطريقة
- قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم ضيفي البصل المفروم والملح.
- قلبي البصل في مقلاة حتى يذبل.
- ثم قومي بإضافة بالبندورة إلى البصل، ثم قلبيهم جيدًا.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الثوم إلى شرائح، ثم ضيفي الشرائح إلى البندورة.
- ضيفي الكاتشب للمقلاة لزيادة اللون الأحمر للبندورة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح لقلاية البندورة.
- غطي المقلاة واتركيها على النار حتى تذبل البندورة.
- بعد ذلك ارفعي المقلاة عن النار بعد أن تذبل البندورة.
- قومي بوضعها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
