طريقة عمل لانشون الفراخ يعتبر اللانشون من الأكلات الأساسية في وجبة الإفطار، فهو وجبة خفيفة ولذيذه، ويمكن أن يأكله الأطفال كساندويتشات سريعة، وقد انتشر الشائعات الكثيرة عن اللانشون في الفترة الأخيرة، ولذلك يتساءلون معظم النساء عن كيفية عمله بالمنزل، حتى يكون أمن وصحي أكثر، وفي هذه المقالة سوف نتعرف علي كيفية عمل اللانشون في المنزل، وبمكونات سهلة وبسيطة وبتوابل متوفرة دائما.
طريقة عمل لانشون الفراخ السادة
المكونات :
- ربع كيلو من الدجاج المفروم.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 7 حبات من البيض.
- ربع كوب من ثوم البودرة.
- ربع كوب من بصل البودرة.
- ربع كوب من البابريكا.
- 3 مكعبات مرقة دجاج.
- 10 قطع من الجبن الكيري.
- ملعقة كبيرة من الملح أو أكثر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوز الطيبة.
- رشة من الكزبرة.
- رشة من الحبهان المطحون.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بإحضار طبق زجاجي كبير، ثم نقوم بنخل الدقيق فيه، وبعد ذلك نخفق البيض فوق الدقيق، ثم نضع الثوم البودرة وبصل البودرة والبابريكا والزيت ومرق الدجاج والجبن الكيري والملح والفلفل الأسود المطحون ورشة جوز الطيبة والكزبرة والحبهان والفلفل الأبيض، ونقلبهم مع بعضهم جيدا حتى يمتزجوا تماما، ثم نقوم بوضع الدجاج المفروم مع التتبيلة، ونقلبهم جيدا حتى يصبح خليط متماسك.
- ثم نقوم بإحضار حلة مناسبة، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الماء بداخلها، ثم نضعها علي نار متوسطة حتى يغلي الماء، وبعد ذلك نقوم بلف خليط اللانشون بكيس حراري، ثم نلفها بورق الومنيوم ونغلقها بإحكام، ثم نقوم بوضعها في الماء المغلي، ونتركهم علي نار متوسطة لمدة ساعتين.
- وبعد انتهاء المدة، نقوم بوضع اللانشون في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، ويمكن أن نقدمه كساندويتشات في الفينو أو التوست، ويمكن أن نضع معه حبات الزيتون، أو أي نوع من أنواع المخللات، ويمكن تقديمه كمقبلات في وجبة الغداء.
- يمكننا استخدام اللانشون كبديل للحوم في بعض الوجبات، حيث يمكنه خلطه مع البيض أو وضعه مع البسطرمة أو تقطيعه مع الجبن المختلفة إلي قطع صغيرة عند عمل سندوتشات للأطفال عند ذهباهم للمدرسة.
طريقة عمل لانشون الفراخ بالزيتون
المكونات :
- ربع كيلو من الدجاج المفروم.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 7 حبات من البيض.
- ربع كوب من ثوم البودرة.
- ربع كوب من بصل البودرة.
- ربع كوب من البابريكا.
- 3 مكعبات مرقة دجاج.
- 10 قطع من الجبن الكيري.
- ملعقة كبيرة من الملح أو أكثر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوز الطيبة.
- رشة من الكزبرة.
- رشة من الحبهان المطحون.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- كمية مناسبة من الماء.
- بضع حبات من الزيتون الأسود.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بإحضار أورمه وسكين حاد، ثم نقوم بتقطيع الزيتون الأسود لقطع صغيرة، وبعد ذلك نأتي بطبق كبير نضع البهارات مع الدقيق والبيض ومرق الدجاج والجبن الكيري والزيتون المقطع، ونقوم بتقليبهم مع بعضهم حتى يمتزجوا جيدا، ثم نقوم بوضع الدجاج المفروم مع الخليط، ونقلبهم جيدا حتى يصبح الخليط جاهز للتحضير.
- ثم نقوم بوضع ماء علي نار متوسطة، حتى يغلي الماء، وبعد ذلك نقوم بتغليف خليط اللانشون بكيس حراري، ثم نقوم بلفه بورق ألمونيوم، ونقوم بوضعه في الماء المغلي لمدة ساعتين، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم نقوم بتقطيعه، ويصبح بذلك لانشون الدجاج بالزيتون جاهزا للتقديم، ويمكن أن نقدمه كمقبلات مع الطعام، ويمكن أن نقدمه كسندويتشات سريعة، ويمكن أن نضع معه المايونيز في التوست أو العيش الفينو ، ونقدم معه المخللات أو أي نوع من أنواع العصير.
طريقة تحضير لانشون الفراخ بالفلفل الأسود
المكونات :
- ربع كيلو من الدجاج المفروم.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 7 حبات من البيض.
- ربع كوب من ثوم البودرة.
- ربع كوب من بصل البودرة.
- ربع كوب من البابريكا.
- 3 مكعبات مرقه دجاج.
- 10 قطع من الجبن الكيري.
- ملعقة كبيرة من الملح أو أكثر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
- رشة من جوز الطيبة.
- رشة من الكزبرة.
- رشة من الحبهان المطحون.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بإحضار طبق كبير وغويط، ثم نخفق البيض فيه، ونضع معه الدقيق، ثم نقوم بتقليبهم جيدا، وبعد ذلك نقوم بوضع الدجاج مع البهارات وحبات الفلفل الأسود فوقهم، ثم نقوم بتقليبهم جيدا حتى يصبح الخليط متماسك وسميك.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار كيس حراري ونضع فيه الخليط، ثم نقوم بلف الخليط بورق المونيوم، وبعد ذلك نقوم بإحضار حلة ونضع فيها الماء، ثم نقوم بوضعها علي البوتاجاز ونشعله علي نار متوسطة، ثم نقوم بوضع الخليط الملفوف بورق الألمونيوم في الماء المغلي، ثم نقوم بتركه ساعتين.
- وبعد مرور المدة نقوم بتركه مدة ليبرد تماما، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة للمدة التي نريدها، ويمكن أن يقدم كساندويتشات سريعة للأطفال في المدرسة، ويمكن أن يقدم كمقبلات مع الوجبات.
طريقة لانشون الفراخ المدخن
المكونات :
- ربع كيلو من الدجاج المفروم.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 7 حبات من البيض.
- ربع كوب من ثوم البودرة.
- ربع كوب من بصل البودرة.
- ربع كوب من البابريكا.
- 3 مكعبات مرقه دجاج.
- 10 قطع من الجبن الكيري.
- ملعقة كبيرة من الملح أو أكثر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من حبات الفلفل الأسود .
- رشة من جوز الطيبة.
- رشة من الكزبرة.
- رشة من الحبهان المطحون.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- كمية مناسبة من الماء.
- بضع حبات من الزيتون الأسود.
- ورق رول.
- ورق زبده .
طريقة التحضير :
- نقوم أولا بتحضير طبق زجاجي كبير، ثم نقوم بوضع الدجاج المفروم مع البيض والدقيق المنخول ونقلبهم، ثم نقوم بوضع البهارات معهم، ثم نضع حبات الفلفل الأسود والزيتون الأسود، ونقوم بتقليبهم حتى يمتزجوا مع بعضهم جيدا ويصبح الخليط متماسك.
- ثم نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة، ونقوم بإحضار صينية كبيرة وصينية صغيرة مناسبين للوضع في الفرن ونضع في الكبيرة ورق الرول ، ثم نقوم بتركهم جانبا لحين إحضار اللانشون.
- وبعد ذلك نحضر حلة ونضع فيها كمية مناسبة من الماء، ثم نقوم بوضعها علي نار متوسطة حتى تغلي، ثم نقوم بلف الخليط بورق الألمونيوم، ثم نقوم بلفه جيدا بفوطة بعد ورق الألمونيوم، ونغلق الفوطة بأحكام، ثم نقوم بوضع الخليط في الماء المغلي حتي يتشرب الماء قليلا، وبعد ذلك نخرجه من الماء، ونترك ورق الألمونيوم حوله فقط.
ثم نقوم بإحضار الصواني التي قمنا بتجهيزها، ونضع الخليط في الصينية الصغيرة، ونضع الصينية الصغيرة بداخل الصينية الكبيرة، ونقوم بوضعهم في الفرن، ونتركهم لمدة ساعة ونص، ثم نخرجه من الفرن، ونتركه حتى يبرد تماما، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة لحين استخدامه، وبذلك أصبح لانشون الدجاج المدخن جاهز للتقديم/ ويمكن أن يقدم كمقبلات مع الوجبات.
About the author
