تعتبر مربى الجزر من أكثر أنواع المربى الشهية واللذيذة التي يعشقها الجميع من الكبار والصغار، وتتسم بسهولة تحضيرها وأنها اقتصادية وغير مكلفة على الإطلاق، وهناك عدد كبير من السيدات التي ترغب في تحضيرها في المنزل، حيث أنها من الأنواع الغير منتشرة في المحلات ولا يتم توافرها بكثرة، إلى جانب أنه من الأفضل أن تقوم المرأة بإعداد أشيائها في المنزل بنفسها حتى تضمن مستو نضافتها.
طريقة تحضير مربى الجزر
تتكون مربى الجزر من كيلو واحد من الجزر وكوب ونصف من السكر الأبيض، مع ثلاثة أكواب كبيرة من الماء النقي، ورشة من الفانيلا، يتم أولاً غسل الجزر بشكل جيد وتقشير الطبقة الخارجية منه، وبشره من خلال المبشرة، حتى لا يتطلب الكثير من الوقت في النضج، وهناك من يقوم بتقطيعه ولكنه يحتاج آي وقت أطول، في وعاء نقوم بوضع الجزر والسكر مع التقليب الجيد لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر مع الجزر، بعدها نقوم بإضافة الماء والفانيليا، وتركها تنضج على نار هادئة، وبعد أن تهدأ تعبأ في برطمانات.
فوائد مربى الجزر
يعتبر الجزر من النباتات المفيدة جداً للجسم، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد الجسم على الشعور بالشبع والامتلاء، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء التي توفر للجسم ما تحتاجه من المياه على مدار اليوم، بالإضافة إلي أنه غني بفيتامين سي.
