الكشري من الوجبات المصرية، فهي من الوجبات التي يفضلها الجميع بسبب طعمها المتميز، وبسبب صعوبة تحضير الكشري يذهب الكثير لشرائه جاهزًا، بالرغم من أن تحضيره في المنزل أفضل وذلك بسبب قلة النظافة التي توجد في كثير من المطاعم المختلفة، لذلك قررنا أن نعرض لكم جميع الخطوات الخاصة بطريقة عمل الكشري حتى تتمكن من تحضيره بسهولة وتقوم بالاستغناء عن الكشري الموجود في المطاعم.
طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات
مكونات وجبة الكشري
يمكنك تحضير الكشري بطريقة احترافية من خلال توافر هذه المكونات الآتية :
● نصف كيلوغرام من الأرز الأبيض.
● ربع كيلو من العدس البني.
● ربع كيلو من الشعرية.
● ربع كيلو مكرونة اسباجتي مسلوقة.
● ربع كيلو من المكرونة الصغيرة مسلوقة.
● ربع كيلو من الحمص المسلوق.
● شرائح من البصل.
● ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
● كيلو من عصير الطماطم.
● زيت نباتي.
● خل أبيض.
● عصير ليمون.
● ملح، كمون، فلفل اسود، شطة.
طريقة تحضير الكشري
سوف تتمكن من تحضير الكشرى فى المنزل من خلال بعض الخطوات البسيطة سوف نعرضها لكم بالتفاصيل :
● أولًا سوف نقوم بتحضير شرائح البصل المقرمشة وذلك عن طريق وضع طاسة على النار ونضع بها زيت وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع البصل ونقوم بالتقليب حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نرفعه من على النار.
● بعد ذلك سوف نقوم بسلق العدس البني وأيضًا المكرونة والحمص.
● بالنسبة للأرز فسوف نقوم بتسويته بالطرق العادية.
● اما الصلصة فسوف نقوم بوضع إناء على النار ووضع به 3 ملاعق من الزيت ثم نقوم بوضع بصلة متوسطة مفرومة ونستمر في التقليب.
● عندما تأخذ البصلة اللون الذهبي نقوم بوضع نصف ملعقة من الثوم المفروم ونستمر في التقليب.
● بعد ذلك نقوم بوضع عصير الطماطم ونضيف إليه ثلاث ملاعق من الخل ونصف ملعقة من السكر والملح وفلفل اسود.
● ثم نقوم بوضع إناء آخر ونضع به ملعقة من الثوم مع ملعقتين من الزيت ونقوم بتقليبه لمدة دقيقة واحدة ثم إضافة عصير الليمون والكمون.
● ثم نضع إناء آخر ونضيف به ثلاث ملاعق من الزيت وملعقتين من الشطة ونقوم بتقليبه ثم وضع القليل من الصلصة التي قمنا بتحضيرها إليه.
● وبهذا الطريقة سوف تكون جميع المكونات جاهزة ولكن كل ما عليكى هو وضع هذه المكونات على بعضها البعض أثناء الطعام.
