![“طعمها يجنن” طريقة عمل الإستاكوزا المسلوقة ولا أشهر محلات السمك في اسكندريه](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/03/طريقة-عمل-الإستاكوزا-المسلوقة.webp)
تعتبر الإستاكوزا أحد أشهر الأطباق الإيطالية الشهية والمحبوبة حول العالم. تتميز هذه الوجبة بقطع الباستا المحشوة بحشوة لذيذة تتكون عادةً من اللحم المفروم، الأعشاب العطرية والجبن المتنوع. تعود أصول الإستاكوزا إلى منطقة لومبارديا في شمال إيطاليا، حيث كانت تُعد وجبة احتفالية خاصة تقدم في المناسبات الخاصة والولائم العائلية.
![“طعمها يجنن” طريقة عمل الإستاكوزا المسلوقة ولا أشهر محلات السمك في اسكندريه](https://news.miralnews.com/wp-content/uploads/2024/03/طريقة-عمل-الإستاكوزا-المسلوقة.webp)
مقادير الإستاكوزا المسلوقة
تعتبر الإستاكوزا وجبة رائعة وشهية تناسب جميع أفراد العائلة. إن تحضيرها في المنزل يضفي لمسة شخصية ويسمح لك بتخصيص الحشوة والصلصة وفقًا لذوقك مع الإستاكوزا، ستستمتع بتجربة تذوق لا تُنسى تجمع بين النكهات الغنية والقوام الشهي. سواءً كنت تستمتع بها في وجبة عائلية أو تقديمها للأصدقاء والضيوف، فإن هذا الطبق سيكون اختيارًا مثاليًا لتناول وجبة لذيذة ومرضية. جرب تحضير الإستاكوزا في المنزل اليوم واستمتع بأطيب النكهات الإيطالية.
- 1 استاكوزا
- 1 بصل مقطع
- 1 جزر مقطع حلقات
- 1 كرفس مقطع حلقات
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح
- نصف حبة ليمون
- 1 كوب بنجر مسلوق
- 1 كوب بطاطس مسلوقة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة كريمة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل
طريقة تحضير الإستاكوزا المسلوقة بالخطوات
- تغسل الاستاكوزا ويفصل الرأس عن الجسم وتشطف
- تسلق الاستاكوزا في وعاء به بصل، جزر، كرفس، ليمون وملح وفلفل أسود
- ترفع الاستاكوزا في ماء مثلج
- يتم تقشيرها جيداً وتقطيعها إلى شرائح
- تهرس البطاطس مع البنجر ثم يضاف الزبدة والكريمة ويقلب جيداً.
- توضع الاستاكوزا في طبق التقديم بحيث تكون شريحة استاكوزا وصلصلة بطاطس وهكذا
- تزين بالأعشاب وخليط زيت الزيتون والخل وتقدم.
أخيرًا، يتم تقديم الإستاكوزا اللذيذة بصلصة الطماطم اللذيذة والمميزة. يمكن إضافة البارميزان المبشور أو الجبن الموتزاريلا فوق الصلصة وتوضع في الفرن لبضع دقائق لتذوب وتتحمر.
فوائد الاستاكوزا:
1- مصدر غني بالبروتين.
2- يحتوي على الأحماض الدهنية مثل الاوميجا3 المفيدة لصحة القلب والشرايين.
3- مفيد لصحة العضلات و الرؤية.
4- مفيد للمرأة الحامل وله دور فعال في الجهاز المناعي حين يكون أضعف من الطبيعي, وأيضاً احتواءه على حمض الفوليك المهم لصحة الحامل و الجنين .
5- يحافظ على مستوى الكوليسترول بمعدله الطبيعي.
6- يقي من أمراض ارتفاع ضغط الدم المسببة لأمراض القلب. 7
– يحافظ على صحة الكلى ويزيد من كفاءتها في تنقية الدم. وينصح به أخصائي التغذية لأنه خفيف على المعدة و لا يسبب في أي مشاكل لجهاز الهضمي يساعد على زيادة امتصاص الغذاء بالجسم.