عجة البيض تعتبر من الوجبات المشبعة والمغذية للكبار والصغار، ويمكن عملها بأكثر من طريقة مختلفة عن طريق إضافة الخضروات أو اللحوم بأنواعها والجبن وغيرها من الإضافات المختلفة التي تمنحك في كل مرة طعم ووجبة جديدة وشهية، وفي مقال اليوم سوف نقدم لكم بعض الوصفات لعجة البيض.
عجة البيض بالخضار بالفرن
من اسهل الوصفات التي يمكنك تطبيقها هي هذه الوصفة، فهي لا تحتاج أي مجهود
فيمكنك خلط المكونات معًا ووضعها في الفرن حتى تنضج
ويمكنك تطبيقها بالخطوات التالية:
المكونات:
- 6 بيضات متوسطة
- كوب من البقدونس المفروم
- نصف كوب من الكزبرة الناعمة
- ربع كوب من الشبت
- نصف ثمرة فلفل اصفر واحمر مقطع إلى قطع صغيرة
- نصف فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة صغير
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم ومقطعة صغير
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات
- يمكنك إضافة مكعبات من البطاطس الصغيرة المقلية أو نصف كوب من البطاطس المسلوقة والمهروسة
الطريقة:
- في قدر على النار ضعي ملعقتين من الزبدة مع ملعقة من الزيت
- يضاف البصل ويقلب جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل
- يرفع البصل من على النار ويوضع مكانه الطماطم والبطاطس في حالة استخدامها
- وتقلب ويضاف لهم الفلفل الالوان والحار والبقدونس والكزبرة والشبت وتقلب جيدًا
- في وعاء خارجي اخفقي البيض جيدًا واضيفي له الملح والفلفل الاسود والبهارات
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا واستخدمي صينية ضعي بها ملعقة من الزبد
- اضيفي الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقًا والبيض المخفوق ويقلب
- يدخل الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحمر الوجه ويقدم مع الخبز.
طريقة عمل عجة البيض فاطمة أبو حاتي
الشيف فاطمة أبو حاتي من الشيفات التي تقدم دائمًا وصفات مصرية بمقدار مظبوطة ونتيجة مضمونة
ويمكنك عمل وصفة عجة البيض بطريقتها بالخطوات التالية:
المكونات:
- 8 بيضات متوسطة
- نصف كوب من الدقيق
- بصلة متوسطة مفرومة
- 3 حزم من البقدونس والكزبرة والشبت
- ملعقة صغيرة بيكنج بودرة
- ربع ملعقة بيكنج صودا
- فلفل اخضر مقطع صغير
- وفلفل حامي مقطع صغير
- نصف كوب من الحليب
- 3 ملاعق من الزبدة
الطريقة:
- في وعاء على النار ضعي ملعقة من الزبدة وقلبي فيها البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي
- يرفع من على النار ويترك جانبًا حتى يبرد
- في وعاء قومي بمزج البيض مع الملح والفلفل الاسود والبهارات والبيكنج صودا والبيكنج بودر جيدًا
- يضاف لهم الدقيق مع التقليب حتى يتم التخلص من أي تكتلات في المزيج
- اضيفي لهم الطماطم والفلفل الاخضر والحامي ويقلب جيدًا
- وبعد ذلك يضاف البصل واضيفي الحليب بالتدريج في حالة كان الخليط سميك بعض الشيء
- في صينية الفرن ضعي ملعقة من الزبدة وضعي المزيج كله
- يدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180
- اختبري النضج بسكين في منتصف العجة بعد مرور ربع ساعة.
عجة البيض بالبطاطس
المكونات:
- 4 ثمرات من البطاطس
- حزمة من البقدونس المفروم ناعم
- 4 حبات من البيض متوسط الحجم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- نصف ملعقة من القرفة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتين من الزيت أو الزبد
الطريقة:
- قومي بتقشير البطاطس وابشريها
- يجب تصفيه البطاطس من الماء تمامًا
- اضيفي لها البقدونس واخلطيهم جيدًا
- اخفقي البيض في وعاء اخر واضيفي له الملح والبهارات
- اخفي المكونات كلها معًا في وعاء واحد
- في طاسة على النار ملعقة من الزبدة حتى سخن
- وضعي مزيج البطاطس المبشورة والبيض حتى يصنع قرص متساوي
- يترك على نار هادئة تمامًا ويمكن تغطيته حتى ينضج
- يقلب على الجهة الأخرى للحصول على لون ذهبي جميل من الجهتين
- بإمكانك إضافة جبنة موزاريلا أو شيدر على الوجه ويمكن تقديمه كما هو والتمتع بالطعم الشهي اللذيذ.
طريقة طبخ عجة البيض
- يمكن طبخ عجة البيض بعدة طرق، فيمكن وضعها في طاسة على النار وتغطى حتى تمام النضج
- كما يمكن وضعها في صينية داخل الفرن سواء كان الكهربائي أو فرن الغاز
- وهناك بعض الأنواع من الميكروويف التي تساعد في تسوية الطعام بشكل جيد فيمكن عمل العجة به ايضًا
- وهذا ما يجعل هذه الوصفة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بأقل مجهود وبأي امكانيات متوفرة لديك.
