الكرص المغربي أو القراشل من منا لا يشتهيه على مائدة فطوره، يدخل الكرص المغربي الأصيل ضمن فصيلة الأخباز فهو في شكله و مكوناته يشبه إلى حد ما الخبز المتعارف عليه، الكرص المغربي يبقى في العديد علاجا إد يمكن إضافة بعض الأعشاب الطبية و تناولها عن طريقه، كي يسهل تناولها، كما يقدم الكرص المغربي مع الشاي أو القهوة لن أطيل عليكم أترككم مع المقادير و طريقة التحضير.
الكرص المغربي
مقادير الكرص:
- 3 بيضات.
- كأس صغير من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من خميرة العجين.
- ملعقتان كبيرتان من الجنجلان.
- ملعقة كبيرة من النافع.
- كأس صغير من الزبدة المذابة.
- 6 زلافات كبار من الدقيق.
- نصف لتر من الحليب.
القراشل المغربي
للتزين :
- بيضة مخفوقة.
- قليل من الجنجلان.
- طريقة تحضير الكرص:
- في إناء نضع البيض، مسحوق السكر (سنيدة)، الزيت، الخميرة، الجنجلان، النافع و الزبدة المذابة ثم نخلط جيدا حتى تذوب الخميرة.
- نضع الدقيق في القصرية, يجوف وسطه و يفرغ عليه خليط البيض, تمزج العناصر جيدا.
- نضيف الحليب على الخليط و يدلك الكل للحصول على عجين لين و رخو جدا (يمكن إضافة الحليب عند الضرورة), يترك لمدة ساعة حتى يخمر.
- نحضر كويرات من العجين بحجم بيضة و تترك مرة أخرى لتخمر، تكرص قليلا و تدهن بالبيض ثم تزين بقليل من الجنجلان.
- تدخل الفرن الساخن حتى تنضج وتتحمر من الأعلى في مدة زمنية لا تتعدى 30 دقيقة.
- يقدم الكرص مع الشاي أو القهوة الساخنة بالصحة و الراحة.
- إلى هنا نأتي إلى نهاية تهيئة حلوتنا – الكرص المغربي – نتمنى من العلي القدير أن تعجبكم و تروق ذوقكم.
معلومات الكاتب
