من الوصفات اللذيذة التي يحبها العديد من الأشخاص كبار وصغار هي وصفة كفتة الدجاج بالكاري، فهي تتمتع بطعم شهي جداً، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل الفراخ بالكاري بالصور والخطوات بالتفصيل.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالكاري
مقادير ومكونات عمل كفتة الدجاج بالكاري:
- ربع كيلو دجاج مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 ملاعق كبيرة فتات الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 3 فلفل أخضر مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- بيضة.
مكونات مرقة الكفتة:
- 4 حبهان أخضر.
- 4 أعواد من القرنفل.
- عود قرفة.
- كاري.
- 2 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل والثوم.
- 2 بصل.
- 100 جرام طماطم مهروسة
- ربع ملعقة كركم باودر.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر باودر.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة باودر.
- ملعقة صغيرة مسحوق كمون.
- وثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير كفتة الدجاج بالكاري
- احضري وعاء مناسب، ثم ضيفي الدجاج المفروم والبصل والفلفل الأخضر والثوم وأوراق الكزبرة، ثم نقوم بخلطها جيداً ونصنع منها كرات من الخليط ونحتفظ بها في الثلاجة.
- ثم قم بيقلى البصل ويطحن في عجينة مع اللبن الرائب.
- ثم قم بتسخين الزيت في طاسة، وضيف البهارات الكاملة والزنجبيل والثوم والطماطم وكافة البهارات.
- بعد ذلك، يتم قليها على نار خفيفة مع رشة ماء لمدة 2-3 دقائق حتى ينفصل الزيت، ثم نضيف ماء ونغطي المقلاة ونترك كرات الكفتة تمتزج على النار لمدة. 20-25 دقيقة.
- وأخيراً نغلق النار ونقدمها ساخنة في طب التقديم لتكون بذلك جاهزة للأكل.
