يُعتبر نظام كيتو الغذائي من أفضل الأنظمة الغذائية التي لها فوائد كثيرة، حيث يتم التركيز فيه على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة مثل الدهون الصحية، والبروتين، والكربوهيدرات ولكن بكميات قليلة، بالإضافة إلى تَحفيز الجسم للتخلص من مخزون السكر الزائد.
نظام كيتو الغذائي
في هذا النظام سيتم تَغيير طريقة عمل الجسم، ليَكون وقوده الدهون بدلًا من السكر، ويَجب أن تَكون الوجبة التي سيتم تناولها في نظام كيتو أن تَحتوي على الكربوهيدرات بنسبة تتراوح من 20-50 جرامًا مع كميات قليلة من البروتين، وبالطبع الكمية الأكبر من الدهون.
تفاصيل برنامج نظام كيتو الغذائي لمدة 7 أيام
اليوم الأول
- وجبة الإفطار: عبارة عن عجة مطهوة من ثلاث بيضات بالزبدة مع شريحتان من التوست + ثمرة من الطماطم مقطعة لشرائح.
- وجبة خفيفة: بيضة واحدة بالملح والفلفل.
- وجبة الغداء: سلطة مكونة من الدجاج المشوي منزوع الدهن + شريحة كبيرة من الجبن الفيتا.
- وجبة خفيفة: حفنة من المكسرات + نصف كوب من الزبادي الطبيعي.
- وجبة العشاء: علبة من التونة مصفاة من الزيت مع طبق من الخضروات الخضراء.
يجب الإكثار من تناول الماء على مدار اليوم والحفاظ على الجسم رطب.
اليوم الثاني
- وجبة الإفطار: عجة يتم إعدادها بالبيض والطماطم + شريحة من جبن الماعز.
- وجبة خفيفة: البذور المختلطة + زبدة اللوز.
- وجبة الغذاء: طبق من سلطة الجمبري والافوكادو.
- وجبة خفيفة شريحة من الجبن أي نوع.
- وجبة العشاء: دجاج مشوي مع البروكلي ومبشور جبن بارميزان.
اليوم الثالث
- وجبة الإفطار: طبق من الخضار والجبن الموتزاريلا.
- وجبة الغذاء: بودرة الكاكاو مع حليب اللوز + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق.
- وجبة خفيفة: كوب من الزبادي والمكسرات.
- وجبة العشاء: كرات اللحم بالجبن الشيدر بالإضافة مجموعة من الخضار المشكل.
اليوم الرابع
- وجبة الإفطار: يتم تَحضير عجة البيض ويُضاف إليها الفلفل والبصل مع الأفوكادو.
- وجبة الغذاء: شريحة من اللحم يتم تَجهزيها بزيت جوز الهند + مجموعة من الخضار المشكل.
- وجبة خفيفة: مجموعة من البذور “الكينوا والشيا ” + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
- وجبة العشاء: شريحة من البرجر + بيضة واحدة + شريحة من الجبن، بدون خبز.
اليوم الخامس
- وجبة الإفطار: عجة بيض + شريحة من الجبن + طبق من الخضروات المشكلة.
- وجبة الغذاء: شريحتان من اللحم (عنصر نباتي يُمكن إستبدال اللحم بأي عنصر آخر) + حفنة من المكسرات + طبق خضار مشكل.
- وجبة خفيفة: شريحة من الجبن.
- وجبة العشاء: سمك مشوي + طبق من السبانخ المطهو على البخار.
اليوم السادس
- وجبة الإفطار: 2 بيض مقلي بالزبد + القليل من المشروم + خضار مشكل.
- وجبة الغذاء: قطعة من برجر اللحم + خضار مشكل + قطعتان من الجبن الشيدر.
- وجبة خفيفة: بيض مسلوق.
- وجبة خفيفة: قطعة من الجبن + حفنة من المكسرات.
- وجبة العشاء: شريحة كبيرة من اللحم الأحمر + بيضة واحدة + طبق من السلطة الخضراء.
اليوم السابع
- وجبة الإفطار: كوب من الحليب بالكاكاو + ملعقتان من زبدة الفستق.
- وجبة الغذاء: دجاج مشوي مع جبن كريمي + طبق من الخضار.
- وجبة خفيفة: حفنة من المكسرات.
- وجبة العشاء: طبق كبير من سلطة البيض المُضاف إليها الخضروات.
أنواع نظام كيتو الغذائي
يوجد أنواع كثيرة من نظام كيتو الغذائي يُمكن الاختيار منهم ما يُناسب حسب كل حالة :-
- نظام كيتو القياسي: هذا النوع ينقسم فيه الدهون بنسبة 75 %، ونسبة البروتين إلى 20%، ونسبة الكربوهيدرات 5%.
- نظام كيتو الدوري: في هذا النوع يَحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ويتم الاستمرار فيه تناول الكربوهيدرات من 2-5 أيام.
- نظام كيتو المستهدف: وهو الذي يتم دمج الكربوهيدرات أثناء ممارسة التمارين الرياضية.
- نظام كيتو عالي البروتين: تَكون فيه نسبة البروتين تَصل إلى 60%، ونسبة الدهون إلى 35%، نسبة الكربوهيدرات 5%.
فوائد نظام كيتو الغذائي
لا تَقتصر فوائد نظام كيتو فقط على المساعدة في خسارة الوزن وحسب، بل أثبت كفاءة عالية في علاج مشاكل صحية كثيرة، ولهذا أصبح أفضل نظام صحي لخسارة الوزن ولتَعزيز الصحة العامة للجسم
- نظام آمن يُساهم بشكل كبير في خسارة الوزن، والتغلب على مشكلة الشهية المفتوحة.
- إدخال الكمية العالية من الكربوهيدرات تُساعد في تَوازن بكتيريا الأمعاء، وبالتالي ستختفي تمامًا مشكلة حب الشباب.
- أكد خبراء الصحة، أنه وسبة آمنة لتَقليل خطر الإصابة بالسرطان، مع التقليل من مُضاعفات مرض السكر عن طريق ضبط معدل الأنسولين.
- يُساهم بشكل كبير في تَحسين صحة القلب وخفض مستوى الكولسترول بالدم، لأنه بيتم فيه على الاعتماد على الدهون الصحية.
- الكيتونات التي يتم إفرازها تَعمل على حماية الخلايا العصبيةّ، وحماية الدماغ.
- يُقلل من خطر الإصابة بالجلطات والنوبات.
- يُساهم في تَحسين أعراض الإصابة بتكيس المبايض والتي تُعاني منها اغلب السيدات.
مخاطر نظام كيتو الغذائي
لكل شيء فوائده وأضراره التي تظهر للأشخاص الذي لم يُطبقون النظام كما يَجب أن يَكون ولهذا يجب أن يَعلم الجميع أن يَعلم ما هي المضار الصحية منه
- عند تَطبيق النظام لفترة طويلة يُمكن أن يُعرض حياة الإنسان لخطر الإصابة بحصى الكُلى، وزيادة مستوى البروتين بالدم.
- المداومة على تَطبيق النظام يَسمح لتراكم الدهون بالكبد بنسبة كبيرة، بالإضافة إلى الإصابة بفقر الدم، الذي ينتج من عدم تناول بعض الأكلات التي تَحتوي على الفيتامينات والمعادن.
- يُعاني بعض الأشخاص من آثاره الجانبية التي تَشمل على بعض الأعراض التي يُطلق عليها الخبراء اسم (أنفلونزا الكيتو)، والتي تَشمل على الشعور بالصداع، والقيء، والغثيان، والإمساك، والإعياء المستمر، بالإضافة إلى انخفاض مستوى سكر الدم بنسبة كبيرة.
قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها في نظام كيتو الغذائي
يوجد قائمة ببعض الأطعمة المحظورة التي يَجب تَجنبها تمامًا في هذا النظام للحصول على فوائده الرائعة:-
- جميع الأكلات التي تَحتوي على نسبة عالية من السكر مثل المشروبات الغازية، والعصائر الصناعية، والآيس كريم، والحلويات.
- جميع أصناف الطعام التي تتَكون من القمح الكامل، أو الحبوب الكاملة، ويأتي على هذه القائمة المكرونة، والأرز، والقمح، وجميع أنواع الحبوب.
- يُمنع تناول جميع أنواع الفواكه ما عدا الرمان، والفراولة والتوت، والبطيخ، والأفوكادو، والليمون.
- أنواع البقوليات مثل البازلاء، والعدس، والحمص، والفاصوليا.
- منتجات الألبان التي تَحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهي التي يَتم سحب منها الدسم.
- التوابل وجميع أنواع الصلصة المليئة بالدهون الضارة الغير صحية، ونسبة عالية من السكر.
- جميع أنواع الأطعمة التي لا تَحتوي على الإطلاق على السكر لأنها قد تُسبب خلل في النظام.
قائمة الأكلات التي يَجب دمجها، والاعتماد عليها ضمن برنامج كيتو الغذائي
كما يوجد أطعمة يجب الابتعاد عنها، بالطبع يوجد أطعمة يجب تناولها بانتظام للحصول على الحصة المناسبة من الكربوهيدرات، والبروتين، والدهون :-
- اللحوم الحمراء والدجاج للحصول على نسبة البروتين الكافي.
- البيض لأنه غني بعنصر أوميجا 3.
- المواد الذهنية التي تتمثل في الزبد والقشطة.
- جميع أنواع الجبن الغير مُعالج مثل (الجبن المطبوخ، والموتزاريلا، الجبن الشيدر).
- الحصول على القدر الكافي من الزيوت الصحية التي تَتمثل في زيت الأفوكادو، وزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، ويُمكن التبديل بينهم.
- جميع أنواع الخضروات التي تَحتوي على مستوى قليل من الكربوهيدرات مثل البصل، والفلفل، وجميع الخضروات الورقية الخضراء.
- يُمكن استعمال التوابل والتي تتمثل في الأعشاب الصحية، والبهارات التي تَعمل على زيادة الحرق، والملح، والفلفل الأسود.
- البذور الطبيعية والمكسرات والتي تَشمل على بذور الكتان، وبذور الشيا، والجوز، واللوز.
- ويُسمح لتناول المشروبات التي تُساعد في تَسريع عملية الحرق، مثل الشاي، والقهوة، والأعشاب الطبيعية، والتي يأتي على رأسها الزنجبيل، والكركم، والقرفة.
هؤلاء الأشخاص ممنوعون من إتباع نظام كيتو الغذائي
يبدو نظام كيتو آمن على جميع الأشخاص بكافة المراحل العمرية، ولكن صرح خبراء التغذية بأن هناك فئات من الأشخاص لا يمكن لهم إتباع هذا النظام وهم
- مرضى السكر الذي يتناولون الأنسولين طبقًا للبرنامج العلاجي الخاص بهم.
- الأشخاص الذين يتناولون أدوية لعلاج الضغط المرتفع.
- النساء التي تَقوم بالرضاعة أو في خلال فترة الحمل.
- من لديهم تاريخ مرضي مع أمراض الكُلى، والبنكرياس.
معلومات الكاتب
