تعد الهريسة من افضل المأكولات الشرقية حيث إنها عربية الأصل، وهي حلوى شعبية منتشرة في الشرق الأوسط بسبب أنها ذات مكونات بسيطة تتواجد في أي مطبخ عربي ـو حتي غربي، علاوة على أنها سريعة التحضير فلا تأخذ وقت أو مجهود.
طريقة عمل الهريسة
فوائد الهريسة:
كما لأطباق الحَلْوَيَات من فوائد وأضرار فإن الهريسة تندرج معهم في هذه الأضرار إذا تم الإكثار منها أما فوائدها كثيره ومتعددة، كما قلنا قبل قليل انه إن كانت كميات قليلة منها فهذا يكون مستحسن أو يمكن أن نتغاضى عن ذلك أن قللنا نسبة السكر والسمن في صنعها ونستبدل أيضا الحليب الكامل الدسم بحليب خالي الدسم وذلك لخفض عدد السعرات الحرارية المتواجدة فيها.
- ونأتي إلى فوائد الهريسة حيث إنها تحافظ على قوة العظام و الأسنان وتحميها من التسوس، ويرجع هذا إلي احتوائها علي الحليب وهو ما يعتبر المصدر الأساسي لعنصر الكالسيوم وايضا فيتامين د.
- ومن ناحية أخري يحتوي جوز الهند والسميد على عناصر مهمة وهي (الكالسيوم والفسفور والزنك والمغنيسيوم) وهذه العناصر مهمة جدا لصحة الجسم ولياقته.
وهناك مِيزة اخرى لجوز الهند حيث يعمل على امتصاص عنصري الكالسيوم و المغنيسيوم من الجسم، مما يقلل من هشاشة العظام، مما يحمي الجسم من هشاشة العظام.
طريقة عمل الهريسة باللبن
ونأتي إلى فائدة مهمة جدا حيث عكس التوقعات فإن الهريسة تقلل الوزن الزائد، وذلك بسبب مكون السميد والمعروف أنه يشعرك بالشبع لفترة طويلة، مما يؤدى إلي التقليل من الطعام دون حاجة، وإلى جانب ذلك فمكون الحليب الخالي من الدسم يعمل أيضا على أنقاص الوزن بشكل رائع، وأيضا هناك جوز الهند والمعروف بإنقاص الوزن كذلك.
المكونات:
- كوبان من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الطحين، لنقوم بدهن الصينية.
- كوب ونصف من القطر.
- نصف كوب من أي نوع من المكسرات للتزيين.
طريقة التحضير:
- نقوم بمزج المكونات الجافة مع السميد.
- نضيف القليل من جوز الهند.
- بعد ذلك نضع القليل من السكر، ومسحوق البيكنج باودر.
- ثم نسكب المكونات السائلة من اللبن والزيت.
- نقوم بالتقليب باستمرار إلى أن تتجانس جيدًا.
- ندهن الصينية بالطحينة جيدًا ويسكب فيها الخليط.
- نقوم بفرد المزيج بالتساوي.
- نزين الوجه ببض من جوز الهند والمكسرات.
- نضع الصينية في الفرن وننتظر حتى يصير لونها ذهبيًا
- نخرج الهريسة من الفرن.
- ننتظر إلى أن تبرد ونقطعها ثم نضيف القطر(الشربات) وتترك مره أخرى لتبرد.
- أخيرا نخرجها من البراد، وتقدم مع القهوة أو الشاي.
