العيش الفينو هو نوع من الخبز المفضل لدى الكثيرين، بفضل قوامه الهش والطري الذي يجعله مثالياً للسندويتشات، سواء للفطور أو العشاء، فإذا كنت تبحثين عن طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، هنا نقدم لك أفضل وأسهل طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بطريقة تشبه ذلك الذي تحصلين عليه من الأفران.
طريقة عمل العيش العيش الفينو في المنزل
حتى تتمكني من تحضير العيش الفينو، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- عدد 4 أكواب دقيق.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- عدد ملعقتان كبيرتان من السكر.
- عدد ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة فورية.
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة للدهن على الوجه
- سمسم أو حبة البركة.
خطوات تحضير العيش الفينو
في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ والسكر والخميرة، ثم أخلطيهم معًا بالملعقة، واتركي الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يبدأ في التفاعل وتظهر رغوة على السطح، هذا يضمن أن الخميرة نشطة و جاهزة للانتقال إلى الخطوة التالية.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم ضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق وابدئي في عجن المكونات.
- وإذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء، وإذا كانت لزجة، اضيفي المزيد من الدقيق تدريجياً.
- يتم العجن بكلتا اليدين لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- نضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بالزيت جيدًا، مع تغطية الوعاء باستريتش ونترك العجينة في مكان دافئ لترتاح و تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكلي الكرات على شكل رول طويل وضعيها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- يتم تغطية الرولات واتركيها مرة أخرى، حتى تختمر لمدة نصف ساعة، وفى هذا الوقت سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- إذا أردتِ أن يكون لـ العيش الفينو سطحاً لامعاً، اخفقي البيضة وادهني بها سطح الرولات، ثم رشي السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- يتم خبز الرولات لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح الفينو ذهبي اللون وهش عند لمسه.
- بعد خبز الفينو، اتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه، هذا يساعد على تحسين القوام ويجعله مناسباً للسندويتشات.
About the author
