وصفة مربى البرقوق والزنجبيل

لإعداد مربى البرقوق والزنجبيل تبدأ بتنظيف الخوخ ثم شطفه جيدا بعد ذلك يقطع إلى مكعبات صغيرة.

مع مساعدة مقشرة البطاطس يقشر الزنجبيل و يترك جانبا ثم يصب الخوخ في وعاء كبير جدا و يوضع على الموقد مع إضافة السكر.

يوضع الزنجبيل ويقلب بملعقة خشبية و يترك على نار معتدلة لمدة 30 دقيقة، ترك الخليط يصل إلى درجة حرارة 108. بعد ذلك يترك ليبرد ويوضع في أوعية زجاجية محكمة القفل.

يمكن تخزين مربى البرقوق والزنجبيل لمدة 3 أشهر، طالما أن الفراغ قد نفذ بشكل صحيح ويتم الاحتفاظ بالأوعية في مكان بارد وجاف، بعيدا عن مصادر الضوء والحرارة.

 يجب عليك الانتظار 2-3 أسابيع على الأقل قبل تناول المربى. وبمجرد فتح كل زجاجة تستهلك في غضون 3-4 أيام على الأكثر.