يعتبر الدجاج التندوري من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها من المطبخ الهندي، والتي تتميز بالطعم اللذيذ واحتوائها على العديد من التوابل والبهارات التي تضيف المذاق اللذيذ للطعام، وانتشرت هذه الأكلة في الوطن العربي وأصبحت تقدم في المطاعم المختلفة، وتبحث الأمهات وربات البيوت عن طريقة تحضيرها في البيت، ولذلك سننشر لكم الطريقة بالخطوات.
مكونات عمل الدجاج التندوري
- أربعة قطع من أفخاذ الدجاج.
- كوب واحد من اللبن الزبادي.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملعقتين كبار من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتين كبار من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة الحجم من بهارات ماسالا.
طريقة تحضير الدجاج التندوري في البيت خطوة بخطوة
أولاً نقوم بوضع كلاً من الكمون والكزبرة والكركم وبهارات الماسالا في وعاء كبير على النار المتوسطة، ونقلب بشكل جيد حوالي ثلاثة دقائق، ثم نرفعهم من على النار ونصبهم في وعاء آخر ونتركهم يبردوا، ونقوم بإضافة عصير الليمون واللبن الزبادي إلى التوابل ونقلب بشكل جيد، ثم نضيف الملح والزنجبيل، ونخلط.
نقوم بعمل فتحات صغيرة في أفخاذ الدجاج ونضع بها التوابل بشكل جيد، نتركها حوالي 6 ساعات، ثم نقوم بوضع الدجاج في صينية بالفرن لكي يستوي، ويمكن إضافة الفحم لطعم لذيذ، ثم يقدم بعد ذلك وبألف هنا وشفا.
