هناك أنواع مختلفة من الطعام المبهج ، والبعض منها في متناول يديك ببساطة ، فما هي تلك الأشياء؟ منها عمل بعض الأنشطة الذكية لتحسين حالتك الجسدية وأيضا الذهنية خاصة عندما يكون الطريق وعراً ، حتي عندما تكون عاجزاً عند فتح خزانة مطبخك وتخرج شيئاً يسمى مزاجاً طيبا ، لكن هناك بعض الأشياء الموجودة في تلك الارفف قد تساعدك ببساطة ان تصبح أكثر تفائلاً .
1- السمك المعلب
من أسباب الحرص على أكل الأسماك الغنية بمادة أوميجا ٣ هي : الوقاية من الأورام السرطانية ومحاربة حبوب الشباب وأيضاً تحسين الحالة الذهنية ، يعلم الباحثون حالياً أن الاوميجا 3 تحسن الاضطرابات المزاجية بتحفيز مستقبلات المخ للسعادة والخفض من معدل الالتهابات التي تصيب خلايا المخ ، قد أعلنت دراسة جديدة نشرت في الجريدة الأمريكية للتغذية الطبية أن المرأة متوسطة السن التي تعاني من أعراض ضغوط نفسية حادة تأخذ 1.5 جم من اوميجا 3 (وهي الكمية 3 اوقية من السالمون المعلب) يوميا لمدة 8 اسابيع ذلك يجعلها تتحسن بصورة ملحوظة ، لذلك أن كنت تحب الساردين فأنت تستطيع أن تحصل على محفزات المزاج أوميجا 3 ، اوقية ساردين معلبة محفوظة في زيت الساردين تحتوي على 3.3 جم ، لسوء الحظ أنت لا تتوقع أن معلبة واحدة من السمك قادرة أن تجعلك في حالة مزاجية أكثر إشراقا ، ضع في خطة طعامك أن تأكل معلبات السمك خاصة الساردين والرنجة عدة مرات أسبوعياً ، إذا كنت من غير محبي السمك ، فاستعيض عن ذلك بزيت السمك يومياً كمكمل غذائي .
2- بذر الكتان
أوميجا ٣ ليست موجودة فقط في الأسماك ، استفيدي من إضافة المحفزات المزاجية إلى أي وجبة من طعامك بإضافة بذور الكتان إليها ، فهي واحدة من المصادر النباتية للأوميجا 3 ، وتستخدم كإضافة شائعة للعصائر والحبوب والزبادي ، ولأن تلك البذور لها قشرة صلبة فعليكي أولاً أن تطحنيها باستخدام خلاط عادي او خلاط القوة وبذلك تحافظي على العناصر الغذائية أن تُمتَص جيدا .
3- المشروم الجفف
هذه النباتات مصادر غنية بفيتامين ب6 الذي يسمي بيرودوكسين ، والذي يساعد في افراز هرمون السيروتونين ، فالمعدلات القليلة من هرمون السيروتونين تسبب الاكتئاب ، فحالتك المزاجية ليست الوحيدة التي تتأثر بنقص فيتامين ب6 بل يرتبط أيضاً نقص فيتامين ب6 ببعض الأعراض الأخرى التي تشمل الإجهاد والإرهاق ، 50% من السيدات لا تأخذ كفايتها وحوالي 15% منهم يأخذ اقل من 25% من احتياجهم لفيتامين ب 6 والحصول على ذلك العنصر الغذائي الحيوي بنسبة 1 ميليجرام أقل من النسبة المطلوبة يقلل من كفاءة الجهاز العصبي ، كما أن نقص فيتامين ب 6 يرتبط ارتباط وثيق بمرض الاكتئاب ، وتحتاج السيدات اللاتي أقل من 50 سنة ل 1.2 ميليجرام يومياً من فيتامين ب 6 ، كما تحتاج السيدات اللاتي فوق 50 سنة إلى 1.5 ميليجرام ، كذلك يحتاج الرجال أقل من 50 سنة إلى 1.3 ميليجرام ، والرجال فوق 50 سنة يحتاجون إلى 1.7 ميليجرام .
4- العدس
حمض الفوليك والذي يسمي فولات ، عندما يوجد بصورة طبيعية في الطعام فهو الشكل المصنع من فيتامين ب الموجود في المكملات الغذائية والمضاف إلى الأطعمة المقوية ، وحوالي 40% من الناس المصابة بالاكتئاب تعاني من نقص في حمض الفوليك، وعندما يبدأون في اكل الاطعمة الغنية بحمض الفوليك، توقع ماذا يحدث؟! ، إنهم يشعرون بالسعادة ، يحتاج البالغون إلى 400 ميكروجرام يوميا ، فالمرأة التي ترغب في الإنجاب او المرأة الحامل تحتاج إلى 600 ميكروجرام ، فواحد من أفضل مصادر حمض الفوليك في مطبخك هو العدس المطبوخ ، الذي يحتوي 358 ميكروجرام في الكوب الواحد .
5- الكاجو
وجد الباحثون أن الزنك يلعب دوراً كبيراً في استجابة المخ والجسم للضغط ، والنقص في ذلك المعدن الحيوي قد يسبب الاكتئاب وتأخر التعليم والذاكرة والعنف ، كما اكتشف باحثون ايطاليون أن مستوي الزنك في الدم ينقص باستمرار في مرضى الاكتئاب ،اوقية واحدة من الكاجو المحمص يحتوي على 1.6 ميللجرام من احتياجك اليومي ، 8 ميليجرام للمرأة و11 ميليجرام للرجل ، وذلك من السهل اضافته للوجبات او بين الوجبات خلال اليوم .
6- الحبوب المقوية
إذا شعرت أن قواك تضعف ، فأجعل حبوب القمح الكاملة هو اختيارك الأمثل لفطارك ، فهي تضاعف القوة التحفيزية للمزاج ، البعض مقوي بالأمداد اليومي من حمض الفوليك في الحصة الواحدة ، أقرأ اللافتة الارشادية بعناية للتأكد ، بالإضافة إلي أن حصة من فطار الحبوب المقوي يمكن أن يمدك ب 25% من احتياجك اليومي إلي الزنك ،هذه الحبوب تجعل فطارك أكثر صحة .
7- الحمص
الحمص مصدر جيد للماغنسيوم ، والحصول على نسبة كافية من الماغنسيوم يعزز مستوي السيروتونين ليحفز مزاجك ، ونقص ذلك المعدن يرتبط برفع خطر الأصابة بالاكتئاب والقلق ، وأغلب سكان الولايات المتحدة لا يأخذون كفايتهم ، كما أن الحمص يحفز الرغبة الجنسية .
8- الشيكولاتة الداكنة
أبحث عن بعض قطع الشكولاتة الداكنة في الوقت الذي تشعر به أنك أقل سعادة ، هذا الطعام الشهي يؤثر على المستقبلات الكيميائية في المخ المسئولة عن تنظيم المزاج والطاقة ، يتعلم العلماء الفرنسيون أكثر عن تأثير الشكولاتة الداكنة لرفع الحالة المزاجية ، عندما أعطوا الفئران بعض من الشكولاتة الداكنة فاجتازوا اختبارات الاكتئاب ببالون الطيران ، أتعجب كيف أن هؤلاء العلماء ميزوا إذا كانت تلك الفئران تعاني الاكتئاب أم لا ، إنه أمر بسيط ، فهم قد وضعوا القوارض في إسطوانة ممتلئة بالماء ، فإن الفئران السعيدة تحاول أن تهرب ، أما الفئران الغير سعيدة لا تحاول الهروب ، ويتم إنقاذ الجميع .
