يعد دجاج كنتاكي من أشهر طرق الدجاج البروستد، ويوجد مطعم مخصص يقدمه مشهور على مستوى العالم كله بالخلطة السرية التي لا يعرفها أحد، ولكن اليوم نقدم لكم أسرار تحضيره في البيت والحصول على نفس الطعم، وتحضيره مقرمش أيضاً بكل سهولة، فهو من أسرع الأكلات التي يحبها جميع الأشخاص ولا يختلف عليها أحد.
مكونات عمل دجاج كنتاكي
- دجاجة كيلو مقطعة إلى 8 قطع.
- 2 بيضة.
- كوب دقيق.
- ملعقة ك بيكنج باودر.
- ملعقة ص ملح.
- ملعقة ص فلفل أسود.
- ملعقة ص بصل بودرة.
- ملعقة ص ثوم بودرة.
- ملعقة ص كمون.
- 1/2 ملعقة ص زنجبيل مطحون.
- 1/2 ملعقة ص قرفة.
- ملعقة ص بابريكا.
لتتبيلة الدجاج نحتاج إلى:
- عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الدجاج الكنتاكي في البيت مثل المطعم
أولاً نقوم بتتبيل الدجاج قبل التحضير بيوم من خلال خلط مكونات التتبيلة مع بعضها ووضعها على الدجاج في كيس حفظ الطعام، ونوزعها بشكل جيد على الدجاج، ثم نحفظها في الثلاجة حتى اليوم التالي، وفي اليوم التالي نقوم بتصفية الدجاج من التتبيلة، ونخفق البيض مع البيكنج باودر ثم نضع قطع الدجاج في البيض، ثم نغمسها في الدقيق المضاف له التوابل المذكورة، وبعد تغطية الدجاج بالدقيق جيداً ندخله الثلاجة نصف ساعة، ثم نقليه في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي.
