الفول من ضمن المأكولات الأساسية، والمفيدة عند جميع المصريين ودائما نجد ان اغلب المواطن الذين يتواجدون خارج مصر يقوموا بشرائه دوما في جميع السوبر ماركت، ولذلك تجد أن الفول هو الأساس يمكن ايضا نقوم بشرائه، لطعمه الهائل، وفوائده المتعددة في خارج مصر وجميع أنحاء العالم، كما يعتبر هو الأفضل دائما في وجبة فطار أو خاص بشهر رمضان الكريم، ولهذا السبب يمكنك عزيزتي اليوم تقومي بتحضير طريقة صنع تدميس الفول داخل المنزل لا تأخذ منك وقت أو مجهود ولكن سوف تعطيك طعم مميز للغاية، تابعي معي.
تدميس الفول على طريقة الشيف هالة فهمي
تعد الشيف المعروفة هالة فهمي من خلالها يمكن ان نقوم بتحضير الفول المدمس داخل المنزل بطريقتها الهائلة، للغاية فقط بالمقادير تكون بسيطة:-
المكونات:
- نصف كيلو من الفول المدمس.
- ملعقتين من الفول المدشوش.
- ربع فنجان من العدس الأصفر.
- كوب من الماء المغلي.
- شرائح الليمون.
- ربع فنجان من الخل.
خطوات التحضير:
- نضع الفول في كمية كبيرة من المياه.
- يفضل ايضا نقوم بتركها لمدة يوم كامل إلى أن تكون هذه المياه ساخنة.
- وبعد انتهاء هذه المدة يفضل ايضا ان نقوم بتصفية كمية المياه التي تراكمت داخل الفول.
- مع إضافة الفول داخل الدماسة.
- ومن هنا نقوم بإضافة العدس.
- ونبدأ بوضع كمية من الماء الدافئ.
- ويفضل ان نقوم بتغطية الفول والعدس.
- كما يمكنك أن تقومي بإضافة الفول والعدس في الدماسة لمدة لا تقل عن ست ساعات.
- ويكون على نار هادئة.
- وفي بداية الثلاث ساعات الأولى يجب أن نمتنع تماما عن فتح الدماسة نهائيا.
- وفي هذا الوقت لم يتم طهيها بشكل سريع.
- ثلاث ساعات الأخري يمكنك أيضا نقوم بإضافة شرائح الليمون في الدماسة.
- قومي تحضير صينية وقومي بوضع فيها كميه من الرمل وضعيها على النار مباشرة.
- وعندما يتم تسخينها قومي بوضع الدماسة فيها.
- بعد انتهاء الست ساعات واتركي الدماسة مرة ثانية على النار لمدة ثلاث ساعات.
- وبعد انتهاء هذه المدة قومي بتحضير وعاء واسع.
- وضعي فيه الفول ثم قومى بهرس جيداً.
- باستخدام الهراسة، وضعي في الطحينه والملح والكمون وجميع التوابل التي ترغب فيها.
معلومات الكاتب
