الفراخ المشوية تعد أفضل طرق تحضير الفراخ فتنال اعجاب الكبير قبل الصغير، وسر النجاح فى شوى الفراخ التتبيلةالخاصة بها ومكونات التتبيلة فتنتشر الفراخ المشويه فى المطاعم وتنال اقبال رهيب من الجميع والسبب فى ذلك تتبيلتها الخيالية، التى تعطى طعم ومذاق مميز يحبه الكثير ويمكن أن يقدم مع الفراخ المشويه بطاطس وسلطة وطحينة وخبز، ومن الممكن أيضا تقديمها مع الأرز البسمتى .
مكونات تتبيلة الفراخ المميزة لتحضير أشهى فراخ مشوية .
- ملعقة صغيره من خليط من البهارات والتوابل المميزة الثوم، والخردل، والفلفل الأسود، والزعتر .
- يتم اضافة نصف ملعقة صغيره من البقدونس الجاف .
- ونضيف نصف ملعقة من الكرفس، وملعقتين من الملح لظبط المذاق .
- ذرة كمون، مع ملعقة كبيرة من التوابل الخاصة بالفراخ .
- وملعقتين من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس .
- وتكون الفراخ جاهزة وتقطع الى ثمان قطع .
طريقة التحضير المثلى لأطعم فراخ مشوية .
بعد أن نكون قمنا بغسل الفرخة جيدة ونقعها بمحلول ماء وليمون وخل وغسلها بعدها وتقطيعها الى ثمان قطع صغيره، نقوم باحضار وعاء كبي يستوب الفرخه ونسكب عليها جميع التوابل والبهارات السابق ذكرها، وندهن الزيت بعد الانتهاء من التتبيل على سطح الفرخة ونتركها لتتشرب تتبيلتها داخل الثلاجة مدة لا تقل عن أربع ساعات، ونحضر صينية نضع بها شرائح من البصل والفلفل والبطاطس ونخرج الفرخه من الثلاجة ونضعها فى الصينية ونقوم بادخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج .
