عيش التورتيلا يعد من أكثر أنواع الخبز أو العيش اللذيذه والمفيدة لأنه يتم تحضيرها بدقيق القمح ومكونات أخرى بسيطة ولا تحتوي على أي مكون غريب، إلا أن عيش التورتيلا له استخدامات كثيرة جداً ومن ابرزها الشاورما أو يتم حشوه حشوات مختلفة مثل الساندوتش وغيره الكثير، فمن الممكن أن يتم الحصول على عيش التورتيلا عند الهايبر يكون جاهز ومغلف، ولكن طريقته سهلة جداً ولا تتكلف مال أو مجهود، لذلك سنقوم بنشر أسهل طريقة لاعداد عيش التورتيلا في المنزل.
عيش التوتيلا
إليكي طريقة عمل التوتيلا، علماً بأن هذه المكونات تكفي لثمان أشخاص فقط، بإمكانك أن تقومي بزيادة المقادير، إليكي المكونات:
أربعة أكواب من دقيق القمح، ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر، كوب واحد من الماء، ومن الممكن استخدام كوب من الحليب للحصول على خليط كثيف، ملعقة واحدة صغيرة من الملح،نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- أولاً، قومي بإحضار وعاء عميق وكبير وضعي فية الدقيق والبيكنج باودر وقلبيهم جيداً.
- ثم ضيفي الزيت واللبن والماء وبشكل تدريجي إلى الدقيق واعجنيه جيداً، حتى يصبح عجينة متماسكة ولزجة بعض الشيء، “قومي بإضافة القليل من الدقيق أو الماء إن كان هناك ضرورة لذلك”.
- غطي العجينة جيداً باستخدام فوضة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح وتخمر جيداً.
- بعد أن تخمر العجينة قومي بتقطيعها إلى قطع دائرية بحجم البيضة.
- قومي بفرد قطعة قطعة بشكل رقيق جداً باستخدام المرقة “النشابة” حتى تصبح متسازوية من كافة الاتجاهات.
- قومي بتسخين مقلاه واسعة، وادهنيها بالزيت أو السمن.
- ثم ضعي العجينة في المقلاة لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونها ذهبي.
- وهكذا بإمكانك حشوها بأي حشوة تفضلينها.
