في شهر رمضان المبارك، تعتبر المشروبات والعصائر هي أول ما يبحث عنه الصائم وقت آذان المغرب ليروي عطشه بعد ساعات الصيام، وتتزين موائد الإفطار بأنواع متعددة من المشروبات الرمضانية المفضلة لدى الكبار والصغار، واليوم نٌلقي الضوء على واحداً من ألذ العصائر وأكثرها فائدة، ونستعرض معكم متابعينا الكرام، طريقة عمل عصير الدوم في المنزل بسهولة.
طريقة عمل عصير الدوم في المنزل بسهولة
الدوم هو نوع من النباتات ذات الثمار الصلبة التي يُشبه حجمها حجم التفاحة تقريباً، ويستخدم الدوم المجروش، وهو متواجد في جميع محلات العطارة، في عمل عصير الدوم الذي يعتبر من أشهر المشروبات الرمضانية، ولعمل هذا المشروب اللذيذ في المنزل بسهولة، لا يتطلب الأمر سوى بعض المقادير والخطوات البسيطة كالتالي:
المقادير
- 2 كوب كبير من الدوم المجروش.
- واحد ونصف كوب كبير من السكر.
- 2 ونصف لتر من الماء.
خطوات تحضير عصير الدوم
- يُوضع الدوم في وعاء على نار هادئة، ويُضاف إليه السكر.
- يُقلب مزيج الدوم والسكر باستمرار حتى يذوب السكر ويُصبح مثل الكراميل.
- يُفضل الحرص على التقليب المستمر حتى لا يحترق السكر.
- بعد ذوبان السكر، يُضاف الماء تدريجياً، وسنلاحظ تحول المزيج لكتلة صلبة، يُترك على النار حتى غليان الماء، وذوبان السكر تماماً.
- يُترك المزيج على النار ليغلي لمدة 10 دقائق.
- يُرفع المزيج عن النار، ويُترك ليبرد، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي، ويُضرب جيداً.
- يُصفى عصير الدوم باستخدام قماشة نظيفة لتنقيته من أي شوائب، ويُعبأ في زجاجات ويوضع في الثلاجة ليُقدم بارداً.
فوائد عصير الدوم
لعصير الدوم فوائد كثيرة جداً، فهو يعمل على تنظيم ضغط الدم بشكل مميز عن باقي المشروبات، كما يعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، مما يحافظ على الجسم من التعرض للجلطات وتصلب الشرايين، ويعتبر عصير الدوم أيضاً من المشروبات المفيدة في علاج البواسير وإدرار البول وتقوية الأعصاب وعلاج بعض المشاكل الجلدية والحفاظ على صحة العين.
