تُعد الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والشائعة في مختلف أنحاء العالم، وتتميز بنكهتها العطرة وقوامها المغذي. يُعتبر الشواء طريقة طهي صحية وشهية تُحافظ على نكهة وعصارة الفراخ.
طريقة عمل الفراخ المشوية
وفي هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة سهلة ولذيذة.
المكونات:
– فراخ مقطعة إلى قطع (يمكن استخدام الصدور أو الفخذين)
– عصير ليمونتين حامضة
– ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الملح
– زيت نباتي للدهن
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط عصير الليمون، الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الزعتر المجفف، الكزبرة المجففة، الفلفل الأسود والملح حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي قطع الفراخ إلى الوعاء وقلبيها جيدًا حتى تتغلف جميع القطع بالتوابل. اتركي الفراخ لتتبّل لمدة 30 دقيقة للحصول على أفضل نكهة.
3. سخّني الشواية على نار متوسطة إلى عالية.
4. قومي بدهن شبكة الشواء بالقليل من الزيت النباتي لمنع الالتصاق.
5. ضعي قطع الفراخ على شبكة الشواء واحرصي على ترتيبها بشكل منتظم للحصول على تسوية الطبخ.
6. قلبي الفراخ بين الحين والآخر لضمان طهوها بالتساوي ومنع احتراقها.
7. قومي بشوي الفراخ حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. قد تستغرق عملية الشواء حوالي 15-20 دقيقة، ويمكن التحقق من استواء الفراخ عن طريق قطع قطعة صغيرة والتأكد من أنها لا تحتوي على لون وردي داخلي.
8. بمجرد استواء الفراخ، قومي بإزالتها من الشواية واتركيها لترتاح لبضع دقائق.
9. قدمي الفراخ المشوية ساخنة معتفضلي بمقدمة طيبة وصحية، مثل سلطة الخضروات الطازجة أو الأرز المنسوج. يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الباربيكيو أو الصلصة الثومية لإضافة المذاق.
وهكذا، تكون قد انتهيت من إعداد الفراخ المشوية اللذيذة والمغذية. يمكنك الاستمتاع بها كوجبة رئيسية للغداء أو العشاء، وهي تعتبر خيارًا ممتازًا للأوقات المناسبة والتجمعات العائلية. استمتع بالنكهة الرائعة والقوام المميز لهذه الوجبة المشوية الشهية.
