الزبادي اليوناني يشتهر بفوائده الكثيرة بالإضافة إلى أنه يصلح كوجبة غذائية منفردة أو من الممكن تناوله علي حدي فهو مصدر للماغنيسيوم المساعد في حركة العضلات، وفيتامين B12 الذي يعمل على منع الجسم من الإصابة بالأنيميا، وهشاشة العظام، واليود المفيد للجهاز العصبي.
ماهو الزبادي اليوناني
نجد أن الزبادي اليوناني أو ما يطلق عليه الزبادي المركز أو المصفى يصنع بعد التخلص من مصل اللبن، وبعض السوائل الأخرى المأخوذة من الزبادي العادي:
- يأخذ الزبادي اليوناني كمية حليب أكثر من الزبادي العادي حتي يتم عمل دفعة من نفس الحجم.
- بالشكل التقليدي يتم تصفية اللبن بأكياس القماش 3 مرات إلى أن يصل للملمس المرغوب فيه، وتعمل اجهزة الانتاج الحديثة علي استخدام أجهزة الطرد المركزي لتحقيق نفس التأثير.
- هناك بعض من الشركات تقوم باستخدام عوامل سماكة أو مكونات جافة، وفي هذه الحالة يصنع اللبن المعزز أو على الطراز اليوناني.
- بالإضافة إلى أن الزبادي اليوناني أكثر سمكًا من العادي فهو أيضا أكثر في التكلفة لما يحتاجه من الحليب.
- الزبادي اليوناني به نصف الكربوهيدرات والسكر الموجود بالزبادي العادي، وضعف البروتين مع وجود كمية أقل من الكالسيوم والصوديوم.
- هذا الاختلاف الزبادي اليوناني، والعادي يعود إلى عملية التصفية.
- ومن جهة أخرى فإن إزالة مصل اللبن من الزبادي اليوناني يعمل على فقد بعض اللاكتوز وبالتالي التقليل من الكربوهيدرات ومحتوى السكر.
تجربتي مع الزبادي اليوناني
الزبادي اليوناني يحتوي على الكالسيوم، والبروتين، والبروبيوتيك، واليود، وفيتامين ب12 لذا فإن قيمته الغذائية عالية، ومن فوائده التي أشار إليها الكثيرين:
تقوية العظام:
- حيث أن الزبادي اليوناني يقوي العظام لما فيه من الكالسيوم، والبروتين.
- إلى جانب العناصر التي تحافظ على العظام.
تحسين التمثيل الغذائي:
- البروتين الموجود بالزبادي يعمل علي زيادة نسبة الحرق في الجسم.
- وبالتالي الحفاظ علي عملية التمثيل الغذائي.
- الي جانب الحصول علي الوزن المثالي، والتخلص من السمنة.
المحافظة علي التوازن البكتيري بالامعاء:
- نجد أن الزبادي اليوناني يحتوي على البروبيوتيك أي البكتيريا الجيدة التي تساهم في إعادة التوازن الصحي بالأمعاء.
- كما أن مادة البروبيوتيك تقلل التوتر.
دعم صحة العضلات:
- أكثر الفوائد التي يتميز بها الزبادي اليوناني احتوائه على مغذيات تساعد في دعم العضلات.
- بالإضافة إلى أنه يعمل على زيادة الكتلة العضلية.
خفض ضغط الدم:
- الأطعمة المحتوية على الكالسيوم تساهم في تخفيض ضغط الدم.
- و الزبادي اليوناني به مستويات عالية من الكالسيوم، وادراجه في النظام التقليل من ضغط الدم.
- بالإضافة إلى أن احتوائه على البروبيوتيك يضبط ضغط الدم.
فوائد الزبادي اليوناني للتنحيف
يساهم الزبادي اليوناني في تقليل الشعور بالجوع، وبالتالي خفض الوزن:
- الزبادي اليوناني به كميات من البروتين.
- لذا فانه يقلل من الشهية، والشعور بالجوع.
- كما أنه يجعل الشخص لديه الشعور بعدم القدرة على تناول الطعام، ومن ثم التنحيف، والحصول علي الوزن المثالي.
أفضل أنواع الزبادي اليوناني
يمكن تناول الزبادي اليوناني بجانب الوجبات أو كوجبة منفردة نظرا لما به من العناصر الغذائية المتعددة، ومن أفضل أنواعه:
- زبادي يوناني المراعي.
- بالاضافة الي زبادي يوناني نادك.
هل الزبادي اليوناني هو اللبنة
نعم اللبنة هي الزبادي اليوناني أو لبن الزبادي المركز:
- تعتبر عملية التصفية للزبادي اليوناني هي التي تجعله بقوام كريمي سميك، وهذه التصفية تتضمن فقد مصل اللبن السائل.
- هذه الوجبة غنية بالميكروبات الصديقة للأمعاء.
- البروتين الموجود باللبنة يعادل ضعف البروتين الموجود في أي نوع آخر من أنواع الزبادي.
سعرات الزبادي اليوناني
أصبح الزبادي اليوناني أهم الأطعمة التي يحب أن يتناولها الراغبين في بناء العضلات، والتقليل من كمية الدهون في الجسم:
- حيث أن هذا النوع من أنواع الزبادي يتميز بما يحتوي عليه من كميات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على عدد بسيط من السعرات الحرارية، وأقل كثيرا من الزبادي العادي.
- فنجد أن كل 100 جرام من الزبادي اليوناني 59 سعر حراري.
- يمكنك اضافته على السلطة، أو تناوله كوجبة منفردة في العشاء لما فيه من قيمة غذائية عالية جدا.
- كما أنه يساهم في التقليل من الإمساك، والتخلص من مشاكل القولون.
- ايضا يعالج الاسهال، ومرض الأمعاء الالتهابي.
سعر الزبادي اليوناني في مصر
سعر الزبادي اليوناني جهينة، 5% دسم العبوة 180 جم يبلغ 17.50 ج.م في مصر.
