طريقة عمل الزبادى.
طريقة عمل الزبادى الوصفة الأولى:
المكونات والمقادير المستخدمة فى الوصفة:
- الحليب مقدار 5 كوب
- لبن الزبادى مقدار 1 كوب
طريقة تحضير وعمل الزبادى:
1- نحضر وعاء ونضع به الحليب ثم نضعه على ونرفعه قبل أن يغلى.
2- نحضر وعاء كبير ونصب فيه الحليب ونتركه فى حرارة الغرفة إلى أن يبرد.
3- نضع لبن الزبادى على الحليب ونخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً.
4- نقوم بتغليف الوعاء بإستخدام قطعة من القماش السميكة ونتأكد من إحكامها بشكل جيد ونتركه لمده 8 ساعات فى حرارة الغرفة.
طريقة عمل الزبادى الوصفة الثانية:
المكونات والمقادير المستخدمة فى الوصفة:
- الحليب الطازج مقدار 1 كيلوا او حسب الكمية المطلوبة
- زبادى بلدى مقدار 2 ملعقة صغيرة
- لبن البودرة مقدار 1 ملعقة
طريقة تحضير وعمل الزبادى:
1- نحضر وعاء ونضع به الحليب ثم نضعه على النار لقرب الغليان مع الاستمرار فى التقليب لتصل الحرارة لكل اجزاءه حتى نتكمن من قتل البكتيريا.
2- نحضر وعاء واسع ونضع به الماء البارد ثم نضه بع وعاء الحليب الساخن حتى نتخلص من البتكيتريا تماما.
3- نحضر وعاء صغير ونضع به ملعقتان حجم صغير من الزبادى ونقلبها جيداًَ ونضيفها للحيب المبرد ثم نقلبهم جيداً مع العلم عدم استخدام اكثر من ملعقة زبادى لكل نصف كيلو حليب حتى لا يتغير الطعم ويصبح لاذع.
4- نضيف ملعقة اللبن البودرة ونمزج المكونات مع بعضها فهو يضيف طعم مميز للزبادى.
5- نحضر الأكوب المتسخدمه لتحضير الزبادى ثم نصب بها الخليط ونرصها فى صينية ألومنيوم عميقة.
6- نقوم بغلى مقدار من الماء ونصبه فى الصينية الالومنيوم حول أكواب الزبادى ونتأكدى من تغطية اكواب الزبادى بشكل جيد ثم نغطى الصينية بفوطة حتى نحتفظ بدفئ الصينية او يمكننا أن نشعل الفرن لمدة 5 دقائق ثم نطفئة ونضع بداخله الاكواب.
7- نترك الأكواب داخل الصينية لمده تصل إلى 7 ساعات تقريباً حتى تصبح الذبادى بالشكل المطلوب ثم نضعها فى الثلاجة وتقدم.
