الأفوكادو ثمرة لا توضع فقط على السلطة ، أو يتفرد مع خبز التوست ، ولكن ملمسها الكريمي يجعلها ثمرة مثالية لصنع أيس كريم ذو ملمس ناعم ونكهة منعشة في الصيف .
طريقة عمل أيس كريم الأفوكادو
المكونات :
- ٢ ثمرة كبيرة من الأفوكادو الناضج .
- ملعقة شاي من عصير الليمون .
- ٤٠٠ جرام حليب مكثف ومحلى .
- رشة ملح .
- ٦٠٠ مللي لتر من الكريمة الدوبل .
الخطوات :
تجهيز ثمار الأفوكادو :
قم بشق الأفوكادو إلى نصفين مع إزالة النواة ، وعندما تكون ثمار الأفوكادو ناضجة فإنه يسهل تقشيرها ويسهل إزالة النواة عنها ، وقم باستخدام ملعقة بتفريغ الأفوكادو من محتواه ثم ضعه في محضرة الطعام ، ثم قم بإضافة ملعقة شاي من عصير الليمون مع ٤٠٠ مللي جرام من الحليب المحلى والمكثف مع حفنة من الملح .
المزج :
قم بمزج الخليط السابق جيدًا في محضرة الطعام ، لمدة ١-٢ دقيقة حتى تحصل على مزيج كريمي .
خفق الكريمة :
في وعاء عميق قم بخفق ٦٠٠ مللي لتر من الكريمة جيدًا حتى يصبح قوامها متماسك ، وللتأكد من أن قوامها وصل إلى القوام المطلوب ، قم برفع المضرب فإذا ظلت الكريمة عالقة بها فذلك يدل على تماسكها ووصولها إلى القوام المطلوب .
الخلط معًا :
قم بخلط مزيج الأفوكادو مع مزيج الكريمة الدوبل حتى يتجانسوا معًا ، ويصبح المزيج كله لونه أخضر ويختفي تمامًا اللون الأبيض الخاص بالكريمة ، مما يعني اندماج الكريمة الدوبل مع المكونات الاخرى .
نقل المزيج في الوعاء الحاوي له :
في وعاء يصلح للحفظ بداخل الفريزر ، قم بصب المزيج كله مع تسوية أعلى الوعاء مع وضع كيس بلاستيك أعلى المزيج قبل غلق الوعاء ، وإن لم يكن هناك غطاء للوعاء ، فيمكن لف الوعاء بطبقتين من الغلاف البلاستيكي لحماية الأيس كريم .
مرحلة التجميد في الفريزر والتقديم :
قم بحفظ المزيج في الفريزر لمدة ٨ ساعات أو طوال الليل ، ثم أخرج الوعاء من الفريزر لمدة ٢٠- ٣٠ دقيقة ثم قدمه .
ملحوظة :
- يمكن حفظ أيس كريم الأفوكادو في الثلاجة لمدة ٣ شهور .
السعرات الحرارية :
يحتوي أيس كريم الأفوكادو على ٣٦٠ سعر حراري ، ونحو 16.7 جرام سكر ، ونحو 31.3 دهون ، ونحو 17.4 دهون مشبعة ، ونحو 0.2 جرام ملح .
الفوائد الصحية للأفوكادو
- الأفوكادو يغمل على تحفيز جهاز المناعة .
- الأفوكادو غني بالبوتاسيوم .
- الأفوكادو غني بالألياف الذائبة التي تساعد على الهضم .
- الأفوكادو يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية .
- الأفوكادو طعام مثالي لصحة الشعر والبشرة
- الأفوكادو له خصائص مضادة للفطريات ، بل وله خصائص مضادة للميكروبات ومضادة لنمو الخلايا السرطانية والأورام ، بل وله خصائص مضادة للالتهاب .
- الأفوكادو يعمل على تنظيم معدل ضغط الدم .
