تعتبر البسبوسة واحدة من أهم الحلويات الشرقية، التي لا تخلو منها أى مناسبة أو عيد ميلاد، باعتبارها حلوى دارجة ومتعارف عليها في البيوت المصرية كما أنها تعتبر سهلة في تحضيرها، ولذلك فإن أشهر الشيفات يتقن في تقديمها وطريقة عملها إلى الجمهور عبر برامجهم عبر الفضائيات أو صفحاتهم على مواقع التواصل الاجتماعي، وتعد الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الأيد، أحد أشهر هولاء الشيفات، حيث هناك إختلاف طفيف في طريقة تحضير البسبوسة باختلاف مكوناتها. لذا فإننا نقدم لكم متابعينا في هذا الموضوع طريقة عمل البسبوسة للشيف نجلاء الشرشابى.
طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابى:
المقادير:
- كوبان من دقيق السميد
- نصف كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- نصف كوب سكر.
- شربات \ قطر
- فول سوداني.
- 2 ملعقة سمن كبيرة .
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة عمل البسبوسة نجلاء الشرشابى:
- في البداية قومي بخلط المكونات الجافة والمتمثلة في الدقيق والسميد والسكر والبكنج بودر والزبادي في وعاء زجاجي قومي، حتى يمتزجوا بشكل جيد.
- قومي بدهن صينية بالسمن ثم ضعي الخليط السابق فيها، ثم وضع الفول السوداني على وجه الصينية.
- نضع الصينية هكذا داخل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة، حتى تنضج، ثم تقومين بوضع الشربات الدافئ مع السمنة عليها و تقدم ساخنة.
طريقة عمل البسبوسة السوري للشيف نجلاء الشرشابى:
المقادير:
- 2 كوب من دقيق السميد.
- ربع كوب حليب.
- بيضة.
- رشة ملح.
- علبة زبادي.
- جوز هند مبشور.
- سمن سائح.
- نصف كوب سكر أبيض.
- معلقة صغير بيكنج بودر.
- الحشو 2 علبة قشطة وفستق للرش وشربات.
طريقة تحضير البسبوسة السوري:
ضعي السكر والسميد والملح والبكنيج بودر وجوز الهند واخلطيهم في وعاء زجاجي كبير ثم قلبيهم جيدًا كي يمتزجوا، ثم قومي بإضافة السمن لهم.
- قومي بإضافة اللبن والبيض والزبادي والفانيليا، ثم قلبي جيدًا حتى ينخرطوا في بعضهم.
- ضعي هذا الخليط الجديد على السابق ثم قومي بدمجهم جيدًا.
- نفرد الطبقة الأول في صينية مدهونة بالزبد والسميد، ثم نقوم بإضافة القشطة على هذه الطبقة، ثم نضع ما تبقى من مكونات الخليط كطبقة في الأعلى، ثم نقطعها مربعات حسبما نريد.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر.
في النهاية نقوم بإخراجها ثم نسقيها بالشربات ونقوم بوضع الفستق.
معلومات الكاتب
