البسبوسة تعتبر من أجمل أطباق الحلويات الشرقية، ويتم تقديمها في المناسبات السارة وفي شهر رمضان، وتختلف الأذواق العربية في تقديم البسبوسة وتتعدد مدارس الطبخ فيها؛ لأن الإضافات تختلف من بيئة إلى أخرى على حسب الإمكانيات المادية لهذه البيئة، وفي المقال سنقدم لكم وصفة سهلة لعمل البسبوسة وهذه الوصفة قدمتها سالي فؤاد في برنامجها حلو وحادق المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وسنقدم أيضاً مكونات هذه الوصفة وبعض الملاحظات والأفكار المتعلقة بها.
مقادير عمل البسبوسة
- كوبين من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتين من عسل النحل.
- علبتين زبادي.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة من البيجنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- مكسرات مجروشة.
- قشطة طازجة.
مقادير الشربات
- كوبين من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ماء في إناء.
- قليل من الفانيليا.
طريقة عمل البسبوسة على طريقة سالي فؤاد
- يخلط السميد والسكر مع الزبدة في إناء.
- ضيفي ملعقتين من العسل وأضيفي الزبادي.
- أضيفي البيكنج باودر .
- أضيفي الفانيليا .
- يمكن إضافة القليل من جوز الهند.
بالنسبة للشربات:
- ضعي السكر على الماء في الإناء.
- أضيفي الفانيليا والليمون.
- يُترك الشربات ليغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد أن يتم خلط المكونات وتكوين العجينة يتم وضع العجينة في صينية دائرية الشكل.
- توضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 300 .
- بعد أن تستوي البسبوسة يُضاف إليها الشربات.
- تُتْرك البسبوسة فترة قليلة لكي تبرد.
- تُقطع البسبوسة وتُقدم مع الشاي.
نصائح سالي فؤاد لمذاق أفضل
أما عن سالي فؤاد فهي واحدة من أشهر مقدمي برامج الطهي في الفضائيات العربية، بدأت رحلتها في الفضائيات عام 2010 على قناة النايل فاميلي، ومن ثم انتقلت للمحور، ثم قدمت برنامج “حلو وحادق” على قناة سي بي سي سفرة، وفي هذه المقالة سننقل لكم عدد من الملاحظات التي قدمتها سالي فؤاد للحصول على بسبوسة أفضل وهي مايلي:
- يفضل طلاء الصينية من الداخل بالسمن البلدي.
- يفضل إضافة جوز الهند للعجينة .
- يُفضل تسوية البسبوسة حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- يجب إضافة المكسرات الطازجة إلى البسبوسة.
- يفضل إضافة القشطة أو الكريم شانتيه إلى البسبوسة.
- يفضل إضافة الشربات إلى البسبوسة وهي ساخنة حتى تشربه بشكل جيد.
