البط من الأطعمة الشهية التي تنال إعجاب الصغار والكبار أيضا، ويتميز البط بتنوع طرق تحضيره، ما بين المحشي بالأرز أو المشوي أو المحمر أو المضاف له نكهات مختلفة مثل البرتقال، ولحم البط له فوائد كثيرة لجسم الإنسان، ويمده بالفيتامينات والمعادن اللازمة، ولكن قد تجد ربة المنزل صعوبة في تحضير البط نظرا لتنوع طرق تحضيره، لذلك سنذكر في هذا الموضوع طريقة مميزة لعمل البط بنكهة محببة وهو البط بالبرتقال.
مقادير عمل البط بالبرتقال
- بطة متوسطة أو كبيرة الحجم حسب الرغبة.
- برتقالة متوسطة.
- كوب عصير برتقال.
- ملعقة عصير ليمون.
- كوب إلا ربع عسل.
- زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- ملعقة زنجبيل.
طريقة تحضير البط بالبرتقال
- ننظف البطة جيدا بالماء، نخلط الملح والفلفل الأسود والزنجبيل معا، ثم نتبل البطة بهذا الخليط من الداخل والخارج.
- في وعاء على نار متوسطة، نخلط العسل مع عصير البرتقال والليمون والزبدة، ونقلبه جيدا حتى نحصل على قوام مثل الصوص.
- ندهن البطة بالصوص السابق، وندخلها فرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة ساعة أو أقل قليلا حتى نلاحظ نضجها جيدا.
- بعد إخراجها من الفرن نسكب عليها كمية الصوص المتبقية، وتقدم ساخنة.
فوائد لحم البط للجسم
يحتوي لحم البط على كمية عالية من البروتين، حيث أن تناول 100 جرام من لحم البط يعادل 48% من حاجتك للبروتين يوميا، والبروتين مهم لبناء عضلات الجسم وهو أيضا مهم بشكل عام لكامل الجسد، ويفضل تناوله لما يمارس رياضة رفع الأثقال وبناء العضلات.
- يحتوي لحم البط على فيتامين ريبوفلافين، وهذا الفيتامين مفيد للغاية لصحة الشعر، ومفيد لصفاء البشرة، وأيضا يزود طاقة الجسم.
- يساعد لحم البط في علاج فقر الدم، وذلك نتيجة احتوائه على فيتامين B12، ويحتوي أيضا على فيتامين B6.
- يحتوي على حامض النياسين، والثيامين، ويحتوي أيضا على السيلينوم، وجميعها عناصر مفيدة للجسم.
- يقوي لحم البط من الجهاز المناعي للجسم، ويرفع من كفاءته في مواجهة الجراثيم والأمراض المختلفة، حيث يحتوي على الزنك المفيد للجسم والشعر والبشرة، وأيضا يحتوي على نسبة جيدة من الحديد وهو بذلك يحمي من فقر الدم.
يحتوي البط على عنصر النحاس، والذي يعتبر من العناصر المهمة لتقوية العقل وصحته. - يراعي عند تنظيف البط إزالة الجلد وطبقة الدهون حتى يصبح وجبة صحية، مع اختيار البط الذي يتمتع بالجلد الأبيض لضمان جودته، وعند تناول البط يفضل مضغه جيدا، حتى تستطيع المعدة هضمه بسهولة.
معلومات الكاتب
