بالعيش البلدي أو بالطريقة الاسكندراني يمكنك عمل الحواوشي في البيت بخلطة المفروم المتبلة التي لا تختلف عن المحال الخاصة بالحواوشي والكفتة وغيرها، في المنزل وبمكونات الحاتي سوف نقدم لكم، طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي والحشو المميز من اللحم.
طريقة عمل الحواوشي
سوف نقدم لك ست أرغفة من العيش البلدي لصنع الحواوشي مع الحشو من اللحم والتتبيلة المميزة التي تجعل من الحواوشي خيار الاسرة الأول.
- نصف كيلو من اللحم مع فرمه وإضافة قطعة من الدهون أثناء الفرم بنسبة قليلة.
- تحضير بلة كبيرة أو اثنين متوسطي الحجم.
- ثمرة طمام وحزمة صغيرة من البقدونس.
- يمكن إضافة الفلفل الحار إذا رغبت.
- التوابل من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- بهارات اللحم من العطار مع ربع ملعقة من مطحون الزنجبيل صغيرة.
خل أو ليمون، مع إحضار أرغفة العيش البلدي من الفرن الخاصة بالحواوشي.
طريقة الحواوشي المصري
- يتم فرم اللحم مع الإضافات جزء من البصل والبقدونس.
- يتم تقطيع باقي البصل إلى شرائح وكذلك الطماطم، والفلفل.
- يتم وضع الخضار الشرائح مع اللحم المفروم وخلطه بشكل جيد.
- يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر، ويمكن تجهيزه قبلها بيوم وتركه في الثلاجة.
- ثم يتم إخراجه وإحضار أرغفة الخبز البلدي وحشو الخليط بداخلها.
- يراعى توزيع الخليط داخل الأرغفة ودهن الرغيف من الخارج بالسمن.
- يتم وضع الرغيف في وزق الفويل أو ورق الزبدة، ولفه ووضعه في صينية ثم وضعه في الفرن.
- بعد النضج يتم إخراج الحواوشي ويقدم ساخن، ومع بعض من البطاطس المقلية أو المخلل أو السلطة الخضراء.
الحواوشي زي بتاع المحلات
لصنع أرغفة خبز الحواوشي في المنزل وإضافة الحشو إليه وتجهيزه يمكن القيام بالخطوات التالية :
- أحضري كيلو من الدقيق الفاخر من الفرن، وإحضار كيس خميرة فورية وملعقة صغيرة من السكر، وإذابتهم في ربع كوب ماء دافئ.
- إضافة رشة ملح وعلى الدقيق مع علبة زبادي، وملعقة من الزيت ثم إضافة الخميرة والسكر المذاب.
- ثم يتم العجن وإضافة الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تلين العجينة، ويتم تركها حتى تتخمر ثم تقطيعها وفرد الخبز وتسويته في صينية.
