طريقة عمل طاجن البامية باللحمة من الوصفات المميزة الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، ويمكنك عمل طاجن البامية باللحمة الضاني أو اللحمة البقري، كذلك يمكن وضع اللحمة على شكل قطع أو وضعها مفروم، ومن خلال هذا مقال نعرض أسهل وألذ طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة
مكونات العمل:
- كيلو جرام لحمة بقري أو ضاني حسب الرغبة.
- ثمانية أكواب من الماء.
- كيلو جرام بامية.
- حبتان من البصل الأبيض المفروم.
- كأسان من عصير الطماطم.
- أربع ملاعق طعام من الثوم المفروم.
- ثلاثة ملاعق طعام زبدة طرية.
- أربع ملاعق طعام صلصة طماطم.
- أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
- ست ملاعق طعام كرفس.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود غير المطحون.
- نصف ملعقة بهارات مختلفة.
- قرنان فلفل حار.
- أربع ورقات لاورا.
- عشر حبات حبهان.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون.
- كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الحاجة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة:
- اسكبي الماء في وعاء عميق مناسب، وأضيفي إلى الماء كلاً من: الفلفل الأسود غير المطحون، ملح الطعام، أوراق اللورا، الحبهان، الكرفس.
- انتظري حتى تغلي الماء جيداً، ثم ضعي اللحمة بعد تقطيعها قطع متوسطة الحجم.
- اتركي اللحمة على النار لمدة أربعين دقيقة على نار هادئة، أو إلى أن تنضج بشكل كامل.
- جهزي وعاء عميق مناسب، وأضيفي إليه زيت الذرة والزبدة.
- ارفعي الوعاء على النار، ثم أضيفي البامية والثوم.
- قلبي البامية مع الزيت والزبدة على النار لمدة أربع دقائق، ثم أضيفي البصل المفروم والفلفل الحار.
- اسكبي عصير الطماطم إلى البامية، وقلبي جميع المحتويات على النار لمدة دقيقتين، او إلى أن تغلي جميع المكونات بشكل جيد.
- انقلي البامية إلى نار خفيفة الحرارة، مع إضافة الفلفل الأسود وملح الطعام.
- اتركي البامية على النار لمدة تلت ساعة، ثم أضيفي قطع اللحم بعد نضوجها.
- قلبي اللحمة مع البامية، ثم أضيفي مقدار كأسين من مرقة اللحمة.
- جهزي طاجن حراري مناسب لعمل البامية باللحمة.
- افرغي جميع محتويات الوعاء في الطاجن، وادخليه الفرن الساخن عند درجة حرارة مناسبة لمدة ساعة إلا ربع، او إلى أن تنضج البامية بشكل كامل.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة
مكونات العمل:
- اثنين كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- كيلو جرام بامية.
- أربع ملاعق حجم صغير من الكمون المطحون.
- أربع ملاعق طعام زيت ذرة.
- ملعقتان صغيرتان كزبرة مفرومة.
- ست حبات من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون.
- أربع ملاعق طعام صلصة طماطم.
- قرنان فلفل حار مقطع.
- حبتان حجم كبير من البصل الأبيض المفروم.
- أربع أكواب ماء.
- أربع حبات طماطم مفرومة.
- ملعقة حجم صغير قرفة مطحونة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحمة:
- جهزي قدر مناسب لعمل اللحمة المفرومة.
- ارفعي القدر على النار، وأضيفي إليه زيت الذرة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة.
- قلبي اللحمة المفرومة مع الزيت لمدة ربع ساعة، ثم أضيفي البصل المفروم.
- حركي اللحمة مع البصل لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي كلاً من: الثوم المفروم، عصير الطماطم، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، صلصة الطماطم، القرفة المطحونة، ملح الطعام، الكمون المطحون، الكزبرة.
- حركي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم أضيفي البامية.
- اتركي جميع المكونات تغلي على النار لمدة أربع دقائق، ثم أضيفي الماء.
- افرغي جميع محتويات القدر في طاجن مناسب، وادخليه الفرن عند درجة حرارة متوسطة.
- اتركي طاجن البامية باللحمة المفرومة بالفرن لمدة لا تقل عن ساعة إلى ربع، أو إلى أن تنضج اللحمة والبامية بشكل كامل.
