يعتبر الرمان من الفاكهة الخريفية اللذيذة والمفيدة، وتعتبر إيران هي الموطن الأصلي لشجر الرمان، ومنها انتشر في كل البلاد العربية، والرمان عبارة عن ثمرة لها قشور جلدية قرمزية وتحتوي بداخلها علي الكثير من البذور الحمراء المائية اللامعة، ولا يقتصر تناول الرمان على أكل هذه البذور فقط، فهو يدخل في بعض أنواع السلطات والأطباق الجانبية، وكذلك يُصنع منه عصير الرمان الغني بالفوائد، ولكل محبي هذه الفاكهة نقدم طريقة تخزين الرمان.
طريقة تخزين الرمان
الرمان من الفاكهة التي يحبها الكثير من الكبار والأطفال، وهناك العديد ممن يفضلون تناول الرمان طوال العام وهو ما أصبح ممكنا، وذلك من خلال تعلم طريقة تخزين الرمان وذلك من خلال الخطوات الآتية:
الخطوات:
- تحضر كمية الرمان المراد تخزينها وتُغسل جيدا.
- تُقطع كل ثمرة من الثمرات لأربع أجزاء.
- تُزال القشور الجلدية والبيضاء الداخلية لثمرة الرمان.
- تُفرغ بذور الرمان وتوضع في مصفاة لمدة 10 دقائق حتي تتصفي جيدا.
- توضع البذور بعد ذلك في وعاء ويضاف إليها سكر بمقدار كيلو سكر لكل 5 كيلو رمان.
- يضاف إلي الرمان والسكر عصير 5 ثمرات ليمون ويُقلّب جيدا.
- تُقسّم كمية الرمان على أكياس تفريز محكمة الغلق، ويُفرغ منها الهواء وتحفظ في الفريزر.
- بهذه الطريقة يظل الرمان محتفظ بفوائده وصالح للاستخدام لمدة عام .
فوائد الرمان
لا تقتصر فوائد الرمان علي تناول البذور فقط، فكل جزء من أجزاء الرمان له فائدة كبيرة، ومن أهم فوائد الرمان ما يلي:
- يفيد تناول بذور الرمان في الحفاظ علي صحة القلب والحماية من أمراض الشرايين والسكتات الدماغية والقلبية.
- يحتوي الرمان علي بعض العناصر التي تُشبه في تأثيرها هرمون الإستروجين، والتي تقلل من الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بانقطاع الطمث.
- يساعد علي تقوية الجهاز المناعي وتحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- يعتبر من الفاكهة المثالية في أنظمة التخسيس.
- يساهم في تعزيز وتقوية العظام والمفاصل.
لقشور الرمان دور كبير في الوقاية من مشاكل الهضم والقولون، كما تساهم في تعزيز صحة الكبد والكلي والقضاء علي الطفيليات.
نصائح تخزين الرمان
لضمان تخزين الرمان بطريقة ناجحة؛ يجب اختيار ثمرات الرمان السليمة الخالية من التشققات وتكون دائرية وممتلئة، كما يُفضل انتقاء حبات الرمان الكبيرة ذات اللون الغامق الناضجة تماما.
