طريقه عمل شوربه الشوفان العاديه سهلة و بسيطة للغاية و حتى طريقه عمل شوربه الشوفان بالخضراوات سهلة أيضاً و ليست بقدر التعقيد التي تبدو عليه ، و مِن الجدير بالذكر ان شوربة الشوفان في كل حالاتها تُعد مِن الأطباق الصحية الشهية المميزة فدعونا نتعرف معاً على طريقه عمل شوربه الشوفان العاديه و طريقة عمل شوبة الشوفان بالخضراوات.
مكونات طريقه عمل شوربه الشوفان العاديه
مكونات طريقه عمل شوربه الشوفان العاديه بسيطة للغاية وهي كالأتي :
1- عدد خمسة حبات مِن الهيل.
2- أربع أكواب مِن الماء.
3-أربع حبات مِن الطماطم المفرومة و القرنفل.
4- ما يكفي مِن البقدونس و الشبت.
5- عودين مِن القرفة.
6- ما يكفي مِن النعناع اليابس.
7- قليلاً مِن ملح الليمون و جوز الطيب.
8- نصف ملعقة مِن الفلفل الحار أو الحلو و ربع ملعقة صغيرة مِن الكمون و نصف ملعقة كبيرة مِن الملح و ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود و ملعقتين مِن الفلفل الأسود.
طريقه عمل شوربه الشوفان العاديه
1- نقوم بسلق اللحمة في الماء و نضع معها كافة البهارات السابق ذكرها ما عدا ملح الليمون ، و تترك اللحمة في الماء حتى تنضج ثم نقوم بتصفيتها مِن المرق و البهارات.
2- نضع كلاً مِن المرقة و اللحمة على النار ثم نُضيف الطماطم المفرومة و معجون الطماطم و ما إن يبدأ الخليط في الغليان نقوم بإضافة الشوفان.
3- نترك هذه المكونات على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج.
4- نُضيف كلاً مِن جوز الطيب و الفلفل الحار و الكمون و نقوم بخلط هذه المكونات و المقادير كلها و مِن ثم نُضيف ملح الليمون و نقوم بتزيين الطبق بالشبت و البقدونس.
مقادير و صفة شوربة الشوفان بالخضراوات
1- كوبين مِن الخضراوات المشكلة.
2- نصف كوب مِن الشوفان.
3- ربع كوب مِن زيت الذرة.
4- لتر حليب.
5- ملعقة كبيرة مِن الزنجبيل المفروم و برش الليمون و الملح و الكزبرة الناعمة و الكمون و الهيل و القرفة.
6- ربع ملعقة مِن الفلفل الأسود.
7- عدد بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
8- فصين ثوم مهروس.
9- ما يُعادل ملعقتين كبيرتين مِن عصير الليمون.
خطوات تحضير شوربة الشوفان بالخضراوات
1- في البداية سوف نقوم بوضع الشوفان في إناء و نقوم بوضع الإناء على نار هادئة كي يسخن بعض الشيء ، و مِن ثم نقوم بتقليب المكونات معاً حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
2- و الأن سوف نُضيف كلاً مِن الهيل و الزيت و البصل و الثوم و الزنجبيل و الملح و الفلفل و الكمون و الخضراوات و الكزبرة و نقوم بتقليب هذه المكونات كلها معاً.
3- نُضيف الحليب و نترك الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي و مِن ثم نقوم بخفض درجة الحرارة بعض الشيء و نترك الشوربة على نار هادئة كي تنضج.
4- نضع الشوربة في إبريق الخلاط و في النهاية نُفرغ الشوربة في أناء مناسب و نُضيف عصير الليمون و تُقدم ساخنة.
أنواع الشوفان
1- الشوفان الملفوف
هذا الشوفان على شكل حبوب كاملة أو رقائق ملفوفة يتم تليينها بالبخخار و تسطيحها بوواسطة كرة معدنية ، و مِن الجدير بالذكر أن الشوفان الملفوف نصف كوب منه يحتوي على حوالي 140 سعر حراري فقط.
2- الشوفان سريع التحضير
أما الشوفان سريع التحضير فهو أرق مِن الملفوف و في الغالب يتم تجفيفه جيداً قبل طرحه ، و مِن الجدير بالذكر أن هذا النوع يحتوي على 140 سعر حراري في كل نصف كوب.
3- الشوفان الفوري
وهو النوع الشائع و غالباً ما يتم تعبئة هذا النوع بنكهات مختلفة و سكريا ، و عن السعرات الحرارية به فإنها تعتمد على نوع العلامة التجارية و المنهات المستخدمة ، لكن و بشكل عام فإنه غالباً ما يحتوي كل 27 جرام على 100 سعرة حرارية.
