كيكة الحليب بالزعفران مشاعل الطريفي كيكة الحليب بالزعفران من اطيب والذ كيك يقدم في المملكة العربية السعودية كحلوي فاخرة، كما أنه نال شهرة كبيرة في معظم البلاد العربية نظرا لمذاقه الطيب ورائحته الذكية،كما أضافت مشاعل الطريفي لمساتها الساحرة في تقديم كيك الحليب بالزعفران فهي حقًا تستحق التجربة، وسوف نقدم لكم افضل طريقة لـ كيكة الحليب بالزعفران مشاعل الطريفي خلال هذا المقال.
مقادير كيكة الحليب بالزعفران مشاعل الطريفي
قدمت مشاعل الطريفي طريقة سهلة لعمل كيكة الحليب بالزعفران لمتابعيها، فهمي كيكه هشه وخفيفه ومذاقها رائع ولذيذ ويمكن تنفيذ كيكة الحليب بالزعفران مشاعل الطريفي في مطبخك بكل سهولة باستخدام هذة المقادير وهي 5 حبة من البيض، نصف كوب من الزبدة، كوب واحد من السكر،كوب من الحليب، 2 كوب من الدقيق، ملعقة كبيرة من باكنج بودر، ذرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة من الزعفران محلول في الماء .
احضري وعاء عميق ونضع به الزبدة والسكر ويتم خفقها معا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يختفي السكر ثم يضاف إليه البيض والملح يضرب مرة أخرى ثم يضاف كلا من الحليب والدقيق والبيكنج بودر و الزعفران المذاب في الماء الساخن ويستمر الخفق لحين الوصول الي قوام متجانس، احضري صينية واستخدمي الفرشاة في توزيع الزبدة على ارضيتها، ثم اسكبي الخليط، ادخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة فقط حتى تمام النضج، يمكنك اختبار الكيك بإدخال سيخ خشبي ان خرج نظيفا دل على نضج الكيك .
كيفية تزين كيكة الحليب بالزعفران مشاعل الطريفي
- بعد النضج التام للكيك يترك بعيدا ليبرد لمدة نصف ساعة
- احضري وعاء عميق وضعي به الكريمة السائلة والبودرة واخفاقها بالمضرب الكهربائي حتي يصبح حجمها الضعف
- قومي بتوزيع الكريمة على سطح الكيك بالتساوي، ثم اتركيها في الثلاجة
- احضري وعاء قابل للتسخين وضعي به كلا من الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والحليب السائل والزعفران، وامزجي المكونات معا جيدا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- اثناء تقديم الكيك، قومي بتقطيع الكيك الي قطع متساوية واستخدمي صوص الزعفران في التزين وتذوقي اشهي واطعم كيك
يتكون خليط كب كيك الزعفران من ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر، ثلث كوب من الزبدة، بيضتين، كوب وربع من الحليب السائل، ثلاث اكواب من الطحين الأبيض، نصف ملعقة صغيرة من الملح، كوبين الا ربع من السكر الأبيض، ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، ربع ملعقة صغيرة من الزعفران .
- يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- تجهيز قوالب كب كيك لحين الاستخدام
- يجب نخل كلا من الطحين والملح والبيكنج باودر أكثر من مرة وسكبه في وعاء
- إحضار وعاء عميق يوضع السكر والزبدة ونخفق المكونات معا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي فاتح اللون
- يضاف بالتدريج بيضه واحد مع الاستمرار في الخفق ثم تضاف البيضة الاخرى مع العودة في الخفق حتي تختفي تماما ثم يضاف الي المزيج الفانيليا السائلة
- يضاف نصف كمية الحليب السائل ونصف كمية الطحين الى الخليط مع الاستمرار في التقليب ثم اضافة المتبقي من الدقيق والحليب السائل ومزج المكونات جيدا مع بعضها البعض للحصول على قوام متجانس
- احضري قالب الكب كيك وضعي به هذا الخليط مع ملاحظة مليء ثلث القالب فقط
- ضعي قالب الكب كيك في الفرن لمدة 25 دقيقة فقط حتى تمام النضج
- يوضع صوص الزعفران على الكيك بعد خروجها من الفرن
مقادير صوص الزعفران
يتكون صوص الزعفران الشهي من ربع ملعقة صغيرة من الزعفران، وملعقة كبيرة من الحليب السائل، كوب واحد من السكر الناعم.
طريقة تحضير صوص الزعفران
يتم إحضار وعاء عميق ونضع مقادير صوص الزعفران و هي الحليب السائل والزعفران والسكر ويتم مزج المكونات جيدا معا وهنا يصبح الصوص جاهز للتزين.
