الطعام ، يحدد بشكل كبير ما هو شكل حياتنا ، فهو يحدد حالتنا المزاجية وسلوكياتنا ويوجهنا إلى أفعال معينة ، ففي صحوة المشاكل الصحية المزمنة مثل المرض السكري والأمراض السرطانية ، فقد يتحتم على المرء المستهلك أن يضعوا في اعتبارهم ماذا يأكلون ، وهذا المقال يحوي أسباب لماذا نحتاج أن نأكل طعاماً صحياً .
الطعام الصحي هو الطعام الذي لا يسبب مشاكل صحية لمستخدمه سواء على المدى القصير أو البعيد ، فلا يجب أن يكون ملوثاً أو يحتوي على محتويات ضارة ، فإن تناول الخضروات والفاكهة بكميات كبيرة يساعد في تقليل خطر تطور الأمراض المزمنة مثل المرض السكري ، الفاكهة أيضا على سبيل المثال تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي نحتاجها للحفاظ علي صحة جيدة .
السِمنة هي إحدى المفاتيح التي تحدد المشاكل الصحية التي تواجه الجيل الحديث ، الوجبات السريعة تُعرف على أنها واحدة من المفاتيح التي تسبب السِمنة لاحتوائها على سعرات حرارية عالية ، ودهون عالية ، وسكريات عالية ، كما تحتوي أيضا على ملح كثير في مكوناتها ، يعلن خبراء الصحة أن الدهون العالية والسكر والملح هم المفاتيح الأساسية المساهمة في زيادة معدل مشاكل أمراض القلب والضغط .
تحتوي الأطعمة الصحية على البقوليات ، الحبوب ، منتجات الألبان ، وتناول الكثير من الخضروات ، البيض ، أيضا اللحوم الخالية من الدهون ، وعلى الرغم من ذلك فقد لا تبدو الخيارات دائما بهذه السهولة ، فأغلب الأطعمة المباعة في المحلات تحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، السكر ، ومليئة بالسعرات الحرارية ، فبالطبع ليس دائماً من السهل الحفاظ على نظام حمية غذائية صحية سليمة كتحدي أمامك لفترة محددة ، و خلال الحياة المزدحمة بجداول العمل تاركة أغلب الناس بخيارات قليلة لكنها تستهلك مأكولات من المحلات التي تبيع الأكلات السريعة والمقبلات والمشروبات العالية الطاقة مثل المشروبات الغازية .
يستطيع المرء ادخار الأموال التي يدفعها في التأمين على الحياة بتناول أكلات صحية ، لأن معدل ما يدفع المرء في التأمين على الحياة مرتبط بسن المؤمّن عليه وحالته الصحية ، فإن تناول الأكلات الصحية هي واحدة من ضمانات تقليل تكلفة ما تدفعه في التأمين ، فأن غالباً ما يدفع الشخص الذي يزن فوق المعدل الطبيعي ضعفين ما يتكلفه الشخص ذو الوزن الطبيعي ، كذلك يصرف الشخص البدين أموالا أكثر على العناية بصحته عن الشخص ذو الوزن الطبيعي ، نسبة 20% من وفيات الولايات المتحدة متعلقة بمضاعفات الوزن الزائد مثل أمراض السكري ، فالقيام باختيارات بسيطة يومياً مثل استبدال المياه الغازية بشرب الماء يضمن لك ليس فقط الوزن الطبيعي لكن أيضا تقليل نفقات العناية الصحية في المستشفيات ، فمن هذا المنظور يعتبر الأكل الصحي شيئاً اقتصادياً على المدى البعيد .
الأطعمة الصحية تزيد من فرصة الفرد أن يعيش أطول ، فقد تبين أن السعرات الحرارية العالية سبباً في ارتفاع ضغط الدم وزيادة فرص الموت المبكر ، لكن الخضروات والفاكهة وممارسة التمارين الرياضية وتقليل السعرات الحرارية تجعل الجسم يعمل بكفاءة ، فالأكلات السريعة لا تحتوي على العناصر الأساسية اللازمة للنمو مثل : الأملاح المعدنية والفيتامينات ، مما ينتج عنه فقدان الجسم العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم جسمه ضد الموت المبكر .
بالإضافة إلى أن الطعام الصحي يحسن من الحالة المزاجية للفرد ويدعم حالته العقلية ، فعندما يكن المرء مضغوطاً نفسياً ، يتكسر البروتين إلى أحماض أمينيه مما يجعل الجسم قادراً على التعامل مع الضغط ، فإتباع الحميات الغذائية المليئة بالبروتين ومنتجات الألبان تعزز مستوى البروتين في الجسم وتضمن حالات مزاجية جيدة ، وأيضا الحميات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيره من اوميجا 3 مثل المكسرات وأيضا الحميات الغذائية المليئة بالفيتامينات والأملاح المعدنية التي تحتوي على الخضروات والفواكه تقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب ويساعد في الحفاظ على معدل السكر في الدم ثابتاً ، فالطعام الصحي يحسن المظهر العام للجسم ، فقد ارتبطت العناصر التي تحتوي على سكر بتسبب جفاف الجلد والشيخوخة المبكرة .
في النهاية ، الطعام الصحي يدعم حياة الإنسان ويجعله يعيش عمراً أطول متجنباً الأمراض المزمنة وموفراً التكاليف العلاجية ويحفظه في مزاجاً جيداً ، فإن إحصائيات الوفاة في الولايات المتحدة تحوي عوامل مرتبطة بقلة الحميات الغذائية السليمة ، وقلة ممارسة الرياضة ، والمعدل العالي في استخدام الأكلات السريعة ، فعلينا الانتباه إلى الطعام الصحي .
