شوربة الحريرة هي واحدة من أشهر الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. تعتبر هذه الشوربة من الأطباق الشعبية في المطبخ العربي، وتتميز بمكوناتها البسيطة والمتوفرة بسهولة، وبطريقة تحضيرها السهلة والسريعة. وفيما يلي مقال يتناول طريقة تحضير شوربة الحريرة بالتفصيل:
طريقة عمل شوربة الحريرة
المكونات:
- كوب من الحريرة (العدس المفلفل).
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- 4 كوب من الماء.
- شرائح من الليمون للتقديم.
- أوراق النعناع للتزيين (اختياري).
طريقة التحضير:
1. قم بغسل الحريرة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. في قدر عميق، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين اللون ويصدران رائحة عطرة.
3. أضيفي الحريرة المنقوعة وقلبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي الكمون والكركم والبابريكا والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح، وقلبي المكونات جيدًا معًا.
5. أضيفي الماء إلى القدر، وارفعي درجة الحرارة حتى يغلي المزيج، ثم قللي الحرارة واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الحريرة تمامًا.
6. بعد أن تنضج الحريرة، أضيفي عصير الليمون واخلطيه جيدًا.
7. قومي بتقديم الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون وبعض أوراق النعناع للتزيين إذا رغبتي.
يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة ثقيلة أو كثيفة بشكل زائد بالنسبة لك.
يمكنك تقديم شوربة الحريرة مع خبز عربي محمص أو بعض الخضروات المشوية كمقبلات.
باعتبارها وجبة خفيفة وشهية، فإن شوربة الحريرة تعتبر خيارًا مثاليًا للتمتع بتجربة مطبخ شرقي تقليدية، سواء لوجبة الغداء أو العشاء. تتميز هذه الشوربة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتينات والألياف الهامة لصحة الجسم. جربي تحضيرها في المنزل واستمتعي بطعمها الرائع والمغذي.
