من ألذ الوصفات للمعجنات طريقة عمل القراقيش السادة ويمكن عملها أيضًا بحشو حسب الطلب وصفة ممتعة للأشخاص طعمها رائع وتذهب بنا إلى ذكريات الأجداد ولمة العيلة وجبة ممتعة للفطار بجانب كوب الشاي وصفة مكوناتها متوفرة وسهلة التحضير يمكن تناولها سادة أو عجوة أو ملبن حسب الرغبة وكل حشوة لها مذاق خاص.
طريقة عمل القراقيش السادة
من الطرق البسيطة المتوفرة في المنزل سهلة التحضير نستعرض مكونات وطريقة عمل القراقيش السادة كالتالي.
مكونات طريقة عمل القراقيش السادة:
- كيلو من الدقيق .
- 4 ملاعق كبيرة من السمسم.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- 200 جرام من الزيت.
- 300 جرام من السمنة السائلة.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة تحضير القراقيش السادة
- نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق جيدًا ثم نضيف عليه السمسم المحمص ثم نضيف النشا والخميرة الفورية ونضيف السكر البودرة ونضيف البيكنج بودر واليانسون والشمر ويمكن وضعهم مطحونين أو صحيحين حسب الرغبة.
- نقوم بتقليب المكونات الجافة ونصنع حفرة في وسط الدقيق ثم نضيف الزيت والسمنة.
- نقوم بتقليب الزيت والسمنة مع الدقيق جيدًا ونعمل على فرك الدقيق حتى يتشرب تماما وهذة أهم مرحلة لنجاح الوصفة نستمر فيها لمدة عشرة دقائق.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة بدون أي تشققات.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر العجينة ويزيد حجمها.
- نأتي بالعجينة بعد أن اختمرت ونقوم بتشكيلها على شكل أسطوانة ونفردها ونقوم بتقطيعها على شكل أصابع يكون لها سمك وليست رقيقة.
- نرصصها في صينية ونتركها حتى تخمر مرة اخرى وندخلها الفرن حتى تنضج و تأخذ لون ذهبي.
About the author
