ان الامهات يرغبن دائما في تعلم الكثير من طرق تحضير مختلف الحلويات الشرقية خصوصا في شهر رمضان المبارك والذي يكثر به اعداد أشهى الحلويات مثل البسبوسة والقطايف والبقلاوة والكنافة بمختلف أنواعها.
ومن المعروف ايضا وجود الكثير من الطرق لتحضير الكنافة فهناك الكنافة بحشوة الكاسترد وكنافة بالمانجو بالإضافة إلى الكنافة بالمكسرات وكل طريقة تختلف قي شكلها ومذاقها الخاص الشهي المختلف عن غيره، والآن سوف نعرض لكم كيفية تحضير الكنافة بالبسبوسة بالتفصيل.
مكونات عمل الكنافة بالبسوسة
- كيلو كنافة.
- كوب كبير سمن.
- نصف كوب زيت.
- نصف كيلو بسبوسة.
طريقة عمل الكنافة بالبسبوسة
تتبع الخطوات الآتية لضمان نجاح أشهى كنافة بحشوة البسبوسة بكل سهولة كما يلي:-
- أولاً نقوم بإذابة السمن مع الزيت على نار هادئة.
- نخلط جميع مكونات الحشو مع بعض جيداً.
- نحضر الكنافة المجمدة في الفريزر من قبل ثم نقوم بفرمها جيداً عن طريق الكبة حتى تصبح ناعمة للغاية.
- ثم بعد ذلك نحضر صينية وندهن بخليط السمن جيداً.
- وفي إناء عميق نقوم بوضع السمن على الكنافة مع التقليب الجيد المستمر حتى تتشرب السمن جيداً.
- ثم نضع نصف خليط الكنافة في الصينية، ثم نضع في النصف خليط الحشو المجهز من البسبوسة والمكسرات المجروشة ونضغط عليها جيداً حتى تتماسك مع بعضها.
- وبعد ذلك نضع فوقها باقي الكنافة ونسوي الوجه ونقوم بالضغط عليها حتى تكبس تماماً.
- نضع على الوجه خليط السمن ويوزع بالتساوي.
- نضعها في فرن ساخن من قبل علي درجه حراره 160 على الرف الأوسط لمده ربع ساعة مع المتابعة المستمرة الصينية الكنافة.
- وعندما تأخد لون ذهبي فاتح من جميع الجهات نخرج الصينية من الفرن ونتركها تهدئ.
مكونات عمل الشربات
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- كوب ونصف ماء.
طريقة التحضير
- نضع جميع مكونات الشربات في إناء على نار متوسطة حتى الحصول على القوام المطلوب.
- وبعد ذلك نسقي الكنافة الباردة بالقطر الساخن حتى تتشرب له جيداً وتترك حتى تبرد تماماً وتقطع بواسطة سكين حاد إلى المربعات متوسطة وتقدم.
- كما يمكن تزين وجة الكنافة عند التقديم بالمكسرات المتوفرة في المنزل.
معلومات الكاتب
