يعد بسكويت العيد من أكثر أنواع الحلويات المفضلة عند الكثيرين فمع حلول عيد الفطر المبارك أصبح الجميع يستعد له من خلال تجهيز الكعك والبسكويت، فيتسم البسكويت بالنكهة والمذاق الجيد، ونظراً لرغبة كل أم في التعرف على طريقة تحضيره بدلاً من شرائه من الخارج سنقدم إليكم في السطور الآتية طريقة تحضير بسكويت البرتقال وبالنشادر.
مقادير تحضير بسكويت العيد بالبرتقال:
- كأسان من الدقيق.
- كأس وربع من الزبدة الطرية.
- نصف كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من رائحة البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من برش قشر البرتقال.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير بسكويت العيد البرتقال:
- من الأفضل أن يتم تجهيز الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- يتم تحضير صينية الخبر ودهنها بالزبدة وبعد ذلك يتم إضافة ورق الزبدة عليها.
- يتم خلط السكر وعطر البرتقال والزبدة وبرش قشرة البرتقال والملح مع بعضهم البعض باستخدام العجانة الكهربائية وذلك بسرعة متوسطة تصل إلى 3 دقائق وبعد ذلك يتم إضافة الدقيق.
- يتم توزيع العجينة في الصينية مع العمل على تسوية السطح الخاص بها باستخدام المعلقة، بعد ذلك يتم صنع ثقوب بها باستخدام الشوكة.
- بعد ذلك يتم ترك البسكويت في الفرن الذي تم تسخينه وتركه لمدة نصف ساعة لحين أن يتغير لونه ويصبح ذهبي.
- يتم تقسيم البسكويت باستخدام سكين حاد، وهذا يكون قد تم الانتهاء من تحضيره.
مكونات تحضير بسكويت النشادر:
- نصف كيلو من الزبدة.
- خمسة بيضات.
- كأس من السكر.
- فانيليا.
- كأس من اللبن.
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- كيلو إلا ربع من الدقيق.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة عمل بسكويت النشادر:
- يتم إحضار إناء ويتم وضع اللبن فيه ثم رفعه على النار ليبدو دافئ ثم يتم إذابة النشادر.
- يتم وضع اللبن والاستمرار في الخلط.
- في بولة ثانية يتم خلط كلاً من الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب جيداً وإضافته للخليط السابق.
- يتم وضع الخليط في كيس الحلواني ثم يتم دهن صاج الفرن بالسمن وبعد ذلك يتم وضع البسكويت بشكل تدريجي ووضعه في الفرن لمدة عشرة دقائق.
معلومات الكاتب
