يعتبر العدس من أهم البقوليات ويوجد منه الأصفر والبني، ويستخدم في الكثير من الأطعمة منها الكشري المصري والكشري الأصفر، وشوربة العدس اللذيذة والتي يتم تناولها بكثرة خلال فصل الشتاء لمنحها الشعور بالدفء، والعدس غني بالعديد من القيم الغذائية من حديد، وبوتاسيوم، وماغنيسيوم، والكثير من الفيتامينات النافعة لصحة الإنسان، كما إنه يعمل على تزويد الجسم بما يحتاجه من بروتين نباتي لأنه يحتوى على كميات كبيرة منه، كما إن العدس يجعل الإنسان يشعر بالإمتلاء والشبع لوقت طويل، ومن أشهر الأطباق شوربة العدس، ولكن هل سمعت يوما عن خبز العدس، هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال.
مكونات خبز العدس والأرز:
1. 1 كوب من الأرز.
2. 1 كأس من العدس.
3. الحشو يمكن أن يكون دجاج أو لحوم أو أي خلطة أخرى تفضلها وذلك حسب الرغبة.
4. ملعقة من البيكنج بودر.
5. ملعقة من الدقيق.
6. ونضيف ملعقة من الخميرة.
7. ملعقة من الملح.
طريقة عمل خبز العدس والأرز:
• غسل كل من الأرز والعدس جيدا وتصفيتهم.
• ينقع الأرز والعدس في ماء دافئ بإناء واحد حتى يلين كل منهما.
• يصفي الخليط جيدا من الماء.
• يوضع بالخلاط الكهربائي مع 2 ملعقة من الماء، حتى يصبح قوامه كريمي.
• يتم وضعه في إناؤ وإضافة كل من الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح.
• يتم التقليب إلى أن يصير مثل العجينة.
• يترك ليرتاح نصف ساعة.
• ندهن طاسة ساخنة بالزيت وتوضع على البوتاجاز.
• يتم سكب جزء من العجينة على الطاسة.
• ستتحول في دقائق إلى رغيف من الخبز، قومي بقلبه على الجانب الآخر ليستوى.
• يمكن حشو الخبز باللحوم أو الفراخ أو الجبن، أو نوتيلا ـو مربي ، او أي حشو آخر تفضله.
