سلطة البطاطس بالمايونيز من أشهر السلطات الحديثة التي توضع بجانب الوجبات السريعة والجاهزة في المطاعم، حيث أنها تختلف مكوناتها من مكان لآخر طبقاً للقيمة الغذائية التي يريد الشخص الحصول عليها، في سطور المقال التالي في ميرال نيوز سنعرض لكم وصفات متنوعة لسلطة البطاطس على يد شيفات.
سلطة البطاطس المهروسة بالمايونيز
طريقة أمريكية مميزة لعمل سلطة بطاطس مهروسة بالمايونيز.
وتتميز بتتبيل البطاطس على البارد، إليك الوصفة:
المكونات:
- عدد 2 وحدات من بطاطس.
- وربع كوب من الملح البحري الخشن.
- عشر فناجيل من الماء المثلج.
- خضروات منوعة مثل الكرفس الطازج المخرط بمقدار نصف كوب.
- مع القليل من البصل المفروم ناعماً.
- أيضا بيض مسلوق وطازج بعدد ثلاث بيضات مقطعة.
- فلفل طازج أحمر اللون وثوم للتزيين.
التتبيلة:
- عدد 1 فنجان من صوص المايونيز.
- ثلاث معالق من خل التفاح.
- مع ملعقتين اثنتين من الخردل.
- القليل من الملح والفلفل الأسود الخشن.
- أيضا قرون من الفلفل الحار الأحمر ولكن ذلك حسب رغبتك.
الطريقة:
- في ماء بارد توضع البطاطس مع الملح الخشن.
- ثم ترفع على النار بدرجة حرارة عالية.
- تقلل درجة الحرارة تدريجيا حتى تنضج البطاطس تماماً وذلك في وقت 40 دقيقة تقريباً.
- بعد أن تبرد البطاطس وتصبح بحرارة المكان تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
- ثم تهرس بالشوكة أو توضع في الخلاط.
- يضاف لها البيض مع الكرفس والبقدونس والبصل.
- وتقلب بخفة لتمتزج المكونات.
- ثم يسكب المايونيز في وعاء آخر مع الملح والخردل والخل لتصنع التتبيلة.
- يسكب خليط المايونيز على قطع البطاطس وتخلط جيداً.
- ثم تبرد لمدة تصل إلى ثلاث ساعات بالثلاجة.
- تقدم السلطة مزينة بورقات طازجة كالجرجير والبقدونس المفروم.
سلطة البطاطس بالمايونيز فاطمة أبو حاتي
قدمت الشيف فاطمة أبو الحاتي طريقة عمل سلطة البطاطس الشهية بالمايونيز، إليك طريقة عمل السلطة بالخطوات:
المكونات:
- تحضر كمية نصف كيلو من البطاطس وتضع في الماء المغلي قليلاً أي لمدة 5دقايق مثلاً.
- تحضير القليل من الخيار المخلل الصغير.
- أيضا عدد أربع معالق من المايونيز الطازج ونصفهم من الزبادي.
- إحضار القليل من عسل النحل والسكر.
- أيضا رشة من الفلفل والملح.
الطريقة:
- يتم خلط الخيار المخلل مع صوص المايونيز والزبادي يخلطوا جيدا.
- ثم يضاف الفلفل مع الملح ثم نضيف العسل.
- بعد أن تسلق البطاطس وتنشل من الماء وتصفى جيداً، وتترك لتبرد ثم تقشر.
- ثم تقطع إلى مكعبات متساوية ويسكب عليها الخليط السابق.
- تنقع مكعبات البطاطس في الخليط يوماً كامل في الثلاجة ثم تقدم باردة.
سلطة البطاطس بالمايونيز سالي فؤاد
سلطة البطاطس بالمايونيز اللذيذة على طريقة الشيف سالي فؤاد، إليك الطريقة:
المكونات:
- إحضار عدد خمس حبات من البطاطس المسلوقة ومقطعة إلى قطع متساوية.
- خيار مخلل بكمية نصف كوب.
- كوب من البصل الطازج الأخضر المخرط ناعما.
- كمية كوب من البسلة المستوية بدون ملح.
- أيضا نصف كوب من المايونيز.
- عسل نحل بكمية نصف كوب.
- اللبن الرايب مقدار نصف كوب.
- معلقة من الخل.
- ملعقتان من المستوردة.
- وكذلك ملعقتان من زيت الزيتون.
- مع معلقة من البصل البودر والقليل من الملح والفلفل.
الطريقة:
- يتم خلط المكونات السائلة والمايونيز والخل والعسل واللبن والزيت والمستردة والملح والفلفل والبصل.
- يضاف للخليط البطاطس المقطعة ويخلط الجميع جيداً.
- يضاف البصل الأخضر والبسلة في النهاية والخيار المخلل.
طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز من بيتزا هت
دائما ما تقدم مطاعم بيتزا هت سلطة بطاطس شهية بالمايونيز حتى يحتار البعض في تحديد وصفتها، إليك سر وصفتها:
المكونات:
- وحدات بطاطس.
- وكمية من الخيار الطازج المفروم جيداً.
- مع كمية من صوص المايونيز.
- وكمية أيضا من الزبادي الطازج.
- مضافا إليه كمية قليلة من الخل.
- مع كمية مناسبة من عسل النحل.
- إحضار القليل من الفلفل والملح.
- يستغرق تحضير الوصفة حوالي 10 دقائق.
- كما يستغرق الطهي حتى الانتهاء حوالي ربع ساعة.
- تكفي الوصفة أربعة أفراد.
الطريقة:
- تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متساوية.
- ثم توضع في ماء مغلي وتبقى مدة تصل إلى خمس دقائق.
- نحضر إناء به ماء بارد ثلجي ثم نصفي البطاطس المسلوقة ونضعها به.
- إحضار إناء آخر ليصنع به الصوص.
- ضع صوص المايونيز والزبادي ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف الخيار المبشور ناعما والخل والعسل والفلفل والملح.
- ضع البطاطس على الخليط وقلبهم جيداً.
- ثم اترك السلطة ساعتين بالثلاجة حتى تتبل جيداً.
- تقدم السلطة مزينة بأوراق البقدونس المفروم.
About the author
