طريقة عمل الزبادي “في البيت” .. فوائد غذائية أبرزها التخلص من العطش

الزبادي من أهم المكونات التي يجب ألا تخلو منها مائدة السحور في كل بيت، فهو يتصدر قائمة الأغذية التي لها علاقة بشهر رمضان الكريم، والتي تقي الصائم من العطش، ناهيك عن فوائده العظيمة التي إذا عرفناها جميعاً لم تتخلى ربة الأسرة عن تقديمها لأفراد العائلة حتى تُشبع أجسادهم بكل تلك الفوائد الجمة التي لا حصر لها، في السطور القادمة عزيزتي نقدم لكِ طريقة عمل الزبادي في البيت، مع تقديم أهم فوائد الزبادي، فيجب على كل أم أن تهتم بصحة أطفالها وأفراد عائلتها جميعاً، وبالأخص في تلك الفترة من الوقت، مع أزمة الوباء المستجد للحماية من تلك الأغذية الملوثة التي يمكن أن نحصل عليها من الخارج من ناحية، ومن الناحية الأخرى للحصول على الطريقة الصحيحة لعمل الزبادي.

طريقة عمل الزبادي

الزبادي من أهم الأغذية التي يجب أن نحرص على توافرها في المنزل بشكل دائم، كما أنه يحتوي على الكثير من المنافع، ويضم الكثير من القيم الغذائية، فهو يحتوي على مادة البروبيوتك، وهي تلك المادة المفيدة في تسهيل عملية الهضم، كما أنها لها دور كبير في تعزيز الجهاز المناعي لدى الجسم، وهو ما يعمل على تنظيم حركة الأمعاء، كما أنه مفيد في التخلص من مشكلة الإسهال، ويعمل على التخلص من الشعور بالعطش في شهر رمضان، كما يمنح الجسم المزيد من الطاقة.

مقادير طريقة عمل الزبادي

• 500 جرام “نصف كيلو” من الحليب الطازج المغلي، أو ما يعادل 5 أكواب كبيرة.
• 4 ملاعق كبير من الزبادي البلدي، أو ما يعادل علبة زبادي (105 جرام).

طريقة تحضير الزبادي

• يتم وضع نصف كيلو من الحليب على النار  المتوسطة الحرارة حتى الغليان.
• يترك الحليب جانباً حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة.
• يتم تقليب علبة الزبادي بالملعقة، ثم يتم إضافتها إلى القليل من اللبن، ويتم التقليب جيداً، حتى الحصول على القوام السائل.
• يتم وضع الحليب على النار حتى التدفئة قليلاً، ثم تضاف إليه كمية الزبادي السابق تحضيرها في الخطوة السابقة.
• يتم صب الخليط في إناء من الزجاج الحراري، أو في أكواب من الزجاج الحرارية.
• يتم وضع أكواب الحليب في صينية بها كمية من الماء الدافئ، ثم يتم تغطية الأكواب بالورق الفويل “الأمونيوم”.
• توضع الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، وتترك بها لمدة دقيقتين.
• يتم إطفاء نار الفرن، وتترك الصينية بالفرن لمدة 12 ساعة كاملة.
• يخرج الزبادي من الفرن، ويوضع في الثلاجة حتى الحصول على القوام المتماسك.
• يقدم وبالهناء والشفاء.

القيمة الغذائية للزبادي